Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tallmadge_(Ohio) Sala_de_cine Saint_Côme_du_Mont Saint_Laurent_Chabreuges Sibuco_(Zamboanga_del_Norte) Temporada_2005_del_futbol_chileno Stenocarpus Telefónica_Madrid_Arena Senal_diferencial Scophthalmidae Silvio_Mayorga_Delgado Salvador_García Social_demócrata The_Future_is_Unwritten Siglo_XXXIV_a._C. Skúli_Þórsteinsson San_rafael_de_olivenza Silene_rubra Serie_102_de_Renfe Starobrno Saffré Simbal_(Perú) Socialista_caviar Sensor_de_humedad Schlosswil Sudamericano_de_Rugby_A_2011 Tierras_bajas_de_Kubán-Priazov San_Luis_Potosi Sabino_Álvarez_Gendin Stanislas_André_Steeman Tabasqueña Talón_de_Hierro Supermercados_Coto Taza_(unidad_de_volumen) Temnoscheila_tristis Tras_del_Alto Sleep_Now_in_the_Fire Semana_Roja Tebo Teodosio_i_de_braganza Sphyrna_couardi San_Gimignano The_official_guide_to_the_xenaverse Trassierra Torcías Se_acerca_el_invierno Sistemas_de_información_ejecutiva Salburua Svenska_Bollspells_Förbundet Teoría_del_arbitraje_(economía) Suso_Cecchi_D'Amico Syndesmon_tuberosum Santa_Teresa_del_Nino_Jesús Saludos Torneo_de_Guangzhou_2012

html map