Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chris_Hoy Ya'qub_bin_Laith_as_Saffar William_Gates City_Hospital_(Isla_Roosevelt) Codex_Graecus_Matritensis_Ioannis_Skyllitzes Vicuna_(España) Valle_de_Mena Alberca_Olimpica_de_Montreal Cienega_(Boyacá) Abu_Yazīd Aenigmatita YIV Weir_(Kansas) Warren_Zide Acido_4-hidroxibutanoico Yukiko_Okada Abangares_(canton) Aegilops_mixta Vladimira_Uhlírova Afrogyrus_starmuehlneri Acido_oleanólico Colloquy Agua_dulce Valdenuño_Fernández Ciudad_de_Estacion_Juarez Codigo_Internacional_de_Nomenclatura_de_Bacterias Clone_Wars_(cómic) Chlamydomonas_reinhardtii Cheiranthus_cheiri_subsp_fruticulosus Adele_Stevens Zatanna:_Shades_of_the_Past Zelkova_crenata Cleorina_strigicollis Al-Kahraba_Electric_Club Villa_Bonita Albacete_Balompié_B Choananthus Villeneuve_de_la_Raho West_Burlington_(Iowa) Abdallah_ibn_Yasin Agaricus_linnaei_var._emeticus Circulo_mayor Chthonius_petrochilosi Clasificaciones_paralímpicas_de_esquí_alpino Conexión_Vial_Rosario-Victoria Volumen_2_(álbum_de_Polifemo) Vilar_do_Monte_(Barcelos) Zeppelin_TV Chiliotrichum_amelloides_var._lanceolatum Winter's_Bone Compromiso_de_1850 Virginia_Occidental_(estado) Villamiel_de_toledo Acorazado_de_bolsillo_Lutzow Visón

html map