Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Julio_Camelo_Martínez José_Ángel_(desambiguación) Kaokochloa_nigrirostris Juan_Ignacio_de_Urquiza José_Carlos_Olivares_Vilches Laskarina_Bouboulina Legado_una_historia_de_fe Judit La_muerte_de_mikel Interacción_de_Fujihara Lema_nigricollis José_Gonzalez_Fernandez_de_Labandera Issabela_Camil Josep_Borell Isauro_Martínez Laura_Gallego Kaestneria Linnell_Camp_(California) Juan_de_bedford Lake_Michigan_Beach Laval-Morency Les_Iles_Canaries Juan_Carlos_Perez_Lopez_(futbolista_nacido_en_1990) Leucochloron La_Haye_Aubree Juan_R._Escudero Jean_Paul_Charles_Aymard_Sartre Jesus_Maria_Rodríguez_Balbín John_Blackthorne Koffice Karima_Francis Lago_Oich Instituto_Tecnologico_Superior_de_Jalapa Islas_Rat Jean-Claude_Van_Damme José_Gómez_Gordóa Let's_Stick_Together Internet_Society Lengua_goidelica Kornworm Iriartea_durissima La_Ribera_(Salamanca) Lista_de_capítulos_de_Mobile_Suit_Gundam_00 Jaime_García_Añoveros Invasiones_japonesas_de_Corea_(1592_1598) Invasión_japonesa_de_Manchuria Limites_y_fronteras_en_America Ken_Downie Lithosciadium José_Serra_(Perú) Jose_Maria_Rodríguez_Acosta Laura_Soto_González Jorge_Alberto_Cecilio_Perez_y_Llano Lago_Queñi La_Unión_Soviética_y_los_Estados_Unidos_tras_la_Segunda_Guerra_Mundial

html map