Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Morningside_Heights Guerras_Otomano_bizantinas Grupo_de_Acción_Rápida_(GAR) Historia_de_madrid Mubarak_Al_Kabeer Harmandir_Sahib Ano_12_adC Archidiocesis_de_Maracaibo Ayarnangra_estuarius Antequino_de_pies_amarillos Hordeum_murinum Hijos_de_Israel Moby_Dick Historia_Medieval_de_España Art_Garfunkel Aotus_lemurinus Haz_(botanica) Atado_a_un_sentimiento_(album) Ave_40 Hiperronda_de_Malaga Hacienda Helvetia_Anaitasuna Mont-Saint-Léger Arecibo_(desambiguacion) Antequera_Club_de_Fútbol Hierba_de_San_José Autopista_Chuquicamata-Calama Ministerio_de_Economía_y_Finanzas_de_Uruguay Guerra_del_Pacifico_(1879_1883) Architects'_Journal Aulamorphus_flavipes Muhammed_IV_de_Granada Arphaxad Auterive Historia_de_Lufthansa Aristómaco_(heráclida) Moncel_lès-Luneville Astérix_el_Galo_Astérix_y_el_caldero Hermano_mayor_(programa_de_television) Aster_fallax Hialeah_(Florida) Anoplosuchus Montigné_lès_Rairies Gómez_González_de_Cuellar Atei Arauzo_de_torre Armando_Villanueva Mocoretá_(ciudad) Hormuz Analisis_funcional_(matemáticas) Hakuba_no_Ōji-sama Idioma_Camboyano Arapiles_(Madrid) Grupo_de_los_Verdes_Alianza_Libre_Europea Ms-dos

html map