Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Batalla_de_Kahlenberg Bellamy_(Alabama) CZ_4 Caecilia_subterminalis Cantones_de_la_Federacion_de_Bosnia_Herzegovina Baskiria Carlos_Regino_Soler CNN_en_Español Celtis_hilariana Boudica Bonnie_Arnold Brigada_de_la_Juventud_Comunista_Revolucionaria Barack_Obama,_Jr Celestia_Conquest Cerro_de_Las_Viñas Caza_de_focas Canares_de_Hubli BAC Blissinae CGT_de_Andalucia Bartolome_Bustamante Bandera_del_estado_bolivariano_de_miranda Bancaria Calle_110_Cathedral_Parkway_(linea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Basilica_de_Santa_María_la_Mayor Ballainvilliers Backdraft Bernard_romans Baltazar_Maria_de_Morais_Júnior Camille_de_Montalivet Bot._Beob. Beneath_the_Massacre Castellana_negra_(uva) Centro_Cultural_Guanajuato Carpodacus_erythrinus Caballos_de_Napoleon Bandera_de_Alto_Volta Calcodes_ursulae Balar Azucar_candy Cestrum_rasemosum Broken_Arrow,_Oklahoma Brigu_(clan) Banco_Grameen Bocadillo_de_comic Botryonopa_piliha Ceyx_erythacus Babel-17 Brava_(álbum) Bipedestacion Cafe_ecuatoriano Cajas_de_ahorros Brad_Pearce Campeonato_Mundial_de_Esquí_Acrobático_de_2017 Barville_en_gatinais

html map