Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Corriente_magallanica Alejandro_II_de_Macedonia Drymochloa Daniel-François-Esprit_Auber Decanato_en_el_Futbol_Uruguayo Economia_del_regalo Dragon_Ball_GT_Final_Bout Crişul_Negru Célula_presentadora_de_antígenos Copa_Mundial_de_Futbol_Sub-20_de_1983 Derek_Barton Copa_del_Mundo_de_Ciclismo_2001 Disociación_por_captura_de_electrones Amalia_Navarro David_Lopez_Garcia Dievs_svētī_Latviju Ebrovision Disolvente_neotérico Ana_Cristina_(cantautora_estadounidense) Dorcaschematini Cordillera_Central_(Bolivia) Distrito_de_carpentras Distrito_de_Saint_Germain_en_Laye Dambenoît-lès-Colombe Distrito_de_San_Rafael_(Ambo) Duque_de_Naxos Alhajoth Cubos_de_bloqueo Cumbres_de_Achala Crocodylidae Convento_de_Jesús_María_y_Jose_(Vélez-Málaga) Dia_del_orgullo_gay Cromosoma_submetacéntrico Allium_graminifolium Americo_Villarreal_Guerra Dr_Octopus Algonquinos_(Nueva_York) Alfabeto_paleohebreo Copa_de_Clubes_de_la_CECAFA_1997 Daniel_(Miguel_Ángel) Coregonus_austriacus Dmitri_II_"El_Falso" Dinastia_Antigonida Ed_Nelson E_I_S_A Cornelio_Jansen Die_Freudlose_Gasse Dunărea_Galaţi Edgar_(opera) Dompierre-sur-Nièvre Distrito_de_Meilen Copia_digital Deux_Evailles Degradación_del_ARN_mensajero_mediada_por_mutación_terminadora Dimensión_de_Hausdorff-Besicovitch

html map