Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_Torno_(Andres_Ibanez) Epithelantha_densispina Francisco_Javier_de_Quinto_y_Cortés Elizabeth_Blackwell Estanco Estacion_Universidad_Tecnica_Federico_Santa_Maria Estudio_comparativo_de_las_universidades_mexicanas Francisco_Jose_Pérez_Pérez Edorta_Jiménez Festividad_de_san_vicente_ferrer Eterna_Navidad Enargea_radicans Estados_totalitarios Estrechos_daneses Francesc_Homs_i_Molist Federico_VIII_de_Dinamarca Fossacesia El_Público_(España) Estación_de_San_Cristóbal_de_los_Ángeles Enzima_alostérica Francesco_Salviati_(arzobispo) Fermín_Cacho_Ruiz Eurystyles Ehretia_pyrifolia Fernando_I_de_Hungría Fernando_Seoane Estación_del_Norte Escalonilla_(Toledo) Estado_de_Mexico Elecciones_autonomicas_vascas_(1986) Estria Evaluación_de_riesgo Estación_Ingeniero_S._Brian Estado_de_Bijar Ficus_goetzei Ejercito_Japones Edouard_Michelin Espadarana_prosoblepon Eduardo_García_Gilimón Eduardo_Gallego_Arjona Encarnación_de_Diaz_(municipio) Eucalyptus_santalifolia_var._baxteri Enemion Fernando_Márquez_(futbolista) Elecciones_estatales_de_Oaxaca_de_1992 Elutriador Estuario_de_Espiritu_Santo El_conde_Partinuplés Entandrophragma_angolense El_apóstol_(película_de_1917) Escuela_dramática_de_Calderón_de_la_Barca Empresa_editorial Florencio_Coronado_Gutiérrez Ejercito_de_Africa Enrique_Beaufort

html map