Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Román_Cepeda_López Reliquia_(cristianismo) Ganga_namaqua Gia_Farrell Roncus_succineus Republica_Democrática_de_Vietnam Ruille_en_Champagne Inglés_malvinense Relacion_de_dependencia Iglesia_Ortodoxa_Letona Rubén_Peucelle Gaspar_de_Haro_y_Guzmán Txema_Oleaga Ulises_Estrada Muralla_del_Revellín Fuerza_Aerea_de_Irak Trixis_glandulifera Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_los_Angeles_(Burbaguena) Galactosamina Ignasi_Girona Reino_de_Haití Ultima_Noticias_(Venezuela) Municipio_de_Guyan_(condado_de_Gallia,_Ohio) Iguatemi_(1858) Municipio_de_Vermillion_(Ohio) Galepsus_pentheri Trichomycterus_taroba Uropoda_quercifolia Municipio_de_Cottrellville_(condado_de_St._Clair,_Míchigan) Idrettslaget_Hodd Función_suave Reinicio_duro Iglesia_de_San_Bartolome_(Librilla) SaKate_la_ropa Gibón_agil Murder_Music:_A_History_of_Black_Metal Represa_hidroeectrica_de_Yacyreta_Apipé Garrett_Serviss Glentoran_Football_Club República_Popular_Democrática_de_Corea Trepatroncos_coronipunteado Geinula_nigra Geonomateae GCRV_11260 Muralla_romana_de_lugo Fundacion_Thiers Rémy_Chauvin Rio_Esqueiro Roannes_Saint_Mary Fuerzas_armadas_del_uruguay Municipio_de_Mabel_(Dakota_del_Norte) Robert_Louis_August_Maximilian_Gurke Municipalidad_de_Līvānu Glucosaminoglucano Municipio_de_Victoria_(condado_de_Cass,_Iowa)

html map