Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mefistofele Mater_Dolorosa Láser_de_cristal_líquido Maltranilla Madame_de_Warens Primera_Division_de_Niger Rebola_(Guinea_Ecuatorial) Prehistoria_de_la_península_ibérica Précy_sur-Vrin Maria_Soraya_Saenz_de_Santamaría_Antón Magnús_Þor_Jónsson Los_Guaraguao Premio_Emece Pyramid_(programa_de_television) Radio_Television_Castilla_y_León,_S_A. Migración_(desambiguación) Mar_de_Wadden Lucy Me-163B-1a Rafael_Hernández_Ochoa Purmerend Miguel_Garcia_Cuesta Maken-ki! Magui_Payan_(Narino) Primera_Division_de_Nigeria Miguel_Angel_Ayala Marko_Krivokapic Magazín_de_Ilustración_y_Recreo Mengamunoz_(Ávila) Mentha_affinis Gonzalo_Castro_Irizábal Marquesado_de_Orís Margarita_de_Austria_(duquesa_de_Saboya) Lúcumo_chileno Greg_Fillmore Mijail_Skopin-Shuisky Ramón_de_Bonifaz_y_Camargo Maria_(pelicula_de_1972) Powiat_śremski Localidades_de_la_comarca_del_alto_guadarrama Psicoacustica Ramon_José_Velazquez Lyudmila_Zhuravlyova Matschie Lougé_sur_Maire Martinez_de_Eulate María_de_Epiro Maximiliano_Piris Microemprendimiento Recordia_boliviana Proteínas_con_transporte_sodio-glucosa Pseudowubana_wagae Reactivo_de_Grignard Marcheschi Mariano_Campos_Torregrosa

html map