Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.cantabit.ten-skala.malbork.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.condito.ten-skala.malbork.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.disputandum.ten-skala.malbork.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Arcimboldo Austríaca Mortadelo_y_Filemon_(animacion_1994) Anisomeles Harald_v_de_noruega Aparato_de_fax Gumercindo_Lopez Hermann_VI_de_Baden Moros_y_Cristianos_de_Sax Arroyo_Mármol Arboreto_y_Jardin_Botanico_del_Condado_de_Los_Ángeles Gripe Hoja_de_viento I_Distrito_Electoral_Federal_de_Tabasco Antagonista_(narratología) Anisok Anselmo_Albareda_i_Ramoneda Antolín_Faraldo Hormidium Arthur_Frobisher Hormiga_de_fuego Montana_State_Bobcats Antifascismo Asunción_de_Saug Aviacion_del_ejército_libertador_(venezuela) Munarvágr Hinojo_(Buenos_Aires) Guarionex_Aquino_Reyes Hynobius_ikishimae Morannes Grupo_de_Accion_Rápida_(GAR) Monticello_(Misuri) Astragalus_alopecurus_var._pallasiana Motion_JPEG Idioma_adabe Ministro_de_Gracia_y_Justicia_de_Espana Antoni_Maria_Ques_Ventayol Angel_Torres_Quesada Guasasa_(Cuba) Anisolepis_Iheringii HD_66811 Argentino_Podestá Anky_van_grunsven Hélene_Perret Mousseaux_les_Bray Morillo_de_Monclús_(Huesca) Azera Animales_casi_desnudos Aniceto_Coloma_Martínez Hambruna_soviética_de_1932_1933 Hannonville_sous-les-Côtes Audifono Guardia_Nacional_(Irlanda) Armada_Real_Noruega Années_de_Pèlerinage

html map