Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maroussi_BC Questra_Olympia Problema_de_la_medida Marcin_Mielczewski Livistona_rotundifolia_var._microcarpa Magnolia_megaphylla Goo_Kennedy Provincia_de_badakhshan Rebelión_de_Saturnino_Cedillo Meteorito_mixto RS_Puppis Matriculas_automovilisticas_de_Zimbabwe Maese Miguel_Huerta_Munoz Premio_Annie Raul_Garcia_de_Mateos Línea_Germinal_y_Somática Rally_de_Madeira_de_2012 Prefectura_de_Samos Marco_Junio_Silano_(consul_25_a._C. Programa_de_informática Marizy_Sainte-Genevieve Michael_Spence Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_Venezuela Redefinition Puente_de_la_Av._Gral._Paz Real_Sociedad_Económica_de_Amigos_del_País Mastic_Beach_(Nueva_York) RIM-2_Terrier Menya Pycnanthus_mechowi Maqbool_Fida_Husain Provincia_de_Transvaal Mi_Vecino_es_un_Espía Grave_Digger Pájaro_(California) Lábrea Lloroso Miguel_asín_palacios Megalitro Gollum Quino_(estación) Marc_Masdeu_Escuder Mahopac Píldoras_azules Grevillea_vestita_var._angustata Merkurios Marina_Villegas_y_de_Gante Red_Museum_(The_X_Files) Magnetoresistencia Psiloi Longueville Graciela_Salicrup Promecotheca_pulchella MiG-1

html map