Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hyndluljod Idioma_zhuang Athie_(côte_d'or) Mongala Another_Day_(canción) Hyoscyamus_albus Anne_O'Hare_McCormick Hortafa Hemitriccus_aenigma Atentado_de_la_cafetería_Rolando Himno_de_Leon_(Espana) Hugo_Antonio_Laviada_Molina Aristenetes Hierba_de_la_pastora HMS_Indefatigable_(1909) Arbancón_(Guadalajara) Guerra_red Mortadelo_y_Filemón_El_antídoto Huracán_de_Galveston_(1900) Archidiócesis_de_Múnich_y_Freising Hierba_morisca Anton_Maria_Maragliano Asociación_Católica_de_la_Juventud_Mexicana Huasco Hyperolius_wettsteini Monasterio_de_la_Ascension_de_Nuestro_Señor_(Lerma) Arquitectura_provenzal Miss_Republica_Dominicana_2013 Henutmira Mirut Aurelia_gabriela_tizón_de_perón Antonio_Muñoz_(desambiguación) Historia_de_Islas_Cook Anthony_Roberson Andrea_Politti Athrixia_sect._Ptilothrixia Minor_Threat Monasterio_Alejandro_Nevski Guelph_Ontario Grup_Lobher_Editorial Armonia_cromatica_(desambiguacion) Historia_de_minnesota Humboltia_longicaulis Hilter Ano_1231 Andaluz_(Soria) Avenida_españa Antonio_Aveni I_Miss_You_(canción_de_blink_182) Hartmann_Beyer H_B_K Area_metropolitana_Santa_Cruz_La_Laguna Arroyo_de_arriba Autovía_Lerida_Huesca Monolepta_nigripes

html map