Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ophrys_sphegodes_lus._bavarica Parte_demandada Navacepedilla_de_Corneja_(Avila) Pisco_Capel Pif_gadget Nambu_Line Pere_Lachaise Pops_Fernandez Palace_Springs Operation_ivy Parobisium_longipalpus Paul_Parker Nintendogs:_Dálmata_y_Compañia Nestor_Guillermo_Alvarez Narcissus_papyraceus_subsp._papyraceus Oxbow_Estates_(Arizona) Oregon_(desambiguacion) Paradoxornis_przewalskii Musica_neoclásica Negresti_Oas Notoríctidos Nelson_G._Kraschel Nucleosintesis_estelar Oreochromis_karomo Ophrys_exaltata_subsp_cephalonica Ouka_Shichibukai Museo_Municipal_de_Játiva Peralejos_de_las_truchas Parimatidium_plaumanni Pixunte Nobuhiko_Oshima Policía_nacional_francesa Pais_Mentonasco OhMyGeek! Pico_Carcelles Olpiolum_machadoi Organization_of_modern_extreme_grappling_arts Paritium_abutiloides Oftalmía Plaza_de_San_Ildefonso_(Madrid) Policoro Playa_del_Peñon_Blanco Parque_Nacional_Natural_Tatama Netbeans Múltiple_embarazo Pavonia_heterophylla Parque_de_la_China Otto_Umbehr Nuestra_Señora_de_Monserrate Particion_binaria_del_espacio Paraplacodontidae Paco_Yunque Pequeño_libro_de_Wilhelm_Friedemann_Bach Picada_(carrera) Plana_de_urgel

html map