Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.wielkopolskie.tymoszka-kat.net.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.dolnoslaskie.tymoszka-kat.edu.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.kujawskopomorskie.tymoszka-kat.edu.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Michael_Nesmith Lumiliximab Ravninsko Prefectura_de_Lasithi Provincia_de_Houaphan Manuel_Mondragón_y_Kalb Los_pitufos_(desambiguacion) Llama_(desambiguacion) Miguel_Palanca Loculoascomycetes Publicidad_viral Lushnja Mazar_e_sarif Grand_Prix_de_la_Liberation Grado_en_Ingenieria_Eléctrica Love_buzz/big_cheese Gregory_Thomas_Garcia Primera_División_de_Egipto_1948/49 Ramón_Faraldo Martin_Silenus Matias_de_Médici Los_obstaculos_de_Leela_como_mutante_adolescente Provincia_de_heredia Londres_1908 Microrregion_de_Frutal Lullaby_(Angel) Rafael_Expósito Gran_Lago Miel. Grand_Theft_Auto_III Mas_allá_de_la_Ciencia Mesonyx Macizo_de_Vélez Provincia_de_trapani Maia-Jumbo Región_Chuyo Martha Principio_de_inclusión_exclusión Marquesado_de_villena Mark_77 Pueraria_mirifica Magnet_(desambiguacion) Microsoft_Advertising Premio_John_W._Campbell Manuel_García_Barzanallana Gobierno_y_política_de_Kirguizistán Puerto_del_Garruchal Primera_Division_Autonómica_de_Castilla-La_Mancha Primera_Nacional_de_futbol_femenino_2006_07 Los_cinco_de_cambridge Luis_Maidana M._S._P. Magdalena_Solís Ratona_ceja_blanca Manuel_de_Arostegui_Saenz_de_Olamendi

html map