Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rubén_Darío_Costas_Aguilera Rodrigo_Jara Retama_colorá Félix_de_la_Pena Requeijo Iglesia_de_los_Santos_Cosme_y_Damián_en_Porta_Nolana_en_Nápoles Rudolf_Völler Un_litro_de_lágrimas Gloria_M._Steinem Garrafe Resica Riau_riau Municipio_de_Hardscrabble_(Dakota_del_Norte) Union_Club_Deportivo_Burlades Rio_el_pimiento Republic_Pictures Iglesia_de_San_Juan_Bautista_(Aguiro) Gaslight_(película_de_1944) Triturado Galaxia_de_la_Via_Láctea Rodrigo_de_Araya Río_Paraná-Miní Tyson_Chandler Tres_Dias_(album) Iglesia_de_San_Sebastián_(Reinosa) Relaciones_Chile-Turquía Revolución_del_cedro Rocas_Williams Remiz_pendulinus Municipio_de_Nodaway_(condado_de_Taylor,_Iowa) Tribunales_de_Atenas Ruta_CH_215 Rendimiento_termodinamico Tydessa_lewisi Fred_Lipsius Revista_de_Catalunya SLIP Uncharted_2:_Among_thieves Ussel_(Lot) Giuseppe_Bezzuoli Municipio_de_Wheatland_(condado_de_Day,_Dakota_del_Sur) Fuente_de_Trevi Impatiens_stapfiana Iglesia_de_Santa_Maria_de_la_Asuncion_(Castro-Urdiales) Municipio_Tulio_Febres_Cordero Municipio_de_Tully Impact_(tipografia) Fursuit François_Le_Métel_de_Boisrobert Río_Valdesamario SOV George_Knapp Ruta_CH_66 Turdus_infuscatus Municipio_de_Concord_(condado_de_Lake,_Dakota_del_Sur)

html map