Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Centaurea_cinerascens Casa_de_Gobierno_de_la_Provincia_de_Buenos_Aires Billy_paul Baeza_club_de_futbol Año_1779 Casa_da_Música Campo_de_direcciones Berceto Bizdin_Juldizdar Bucólicas BarcelonActua Callicoon Batalla_de_wakefield B_A_S BAR_01 Caracal_(género) COX-1 Castillo_de_Escarla Barnettia Calle_50_(linea_West_End) Cassià_Just Caraguata_soror Biton_gariesensis Black_and_white_(static_x) Bandera_de_Panamá B_S_Williams Cantón_de_Argeles-sur-Mer Centaura_de_flor_amarilla Buque_mercantes Carlos_de_Valois_(1270-1325) Bar_Mitsva Bounce Calocedro Brahmá_(dios_de_varias_cabezas) Brond Camara_x_aculeata_f._sanguinea Belleville,_Nueva_Jersey Barbus_dorsolineatus Castillo_del_Mascarat Caim Calle_103_(linea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Cesar_Milstein Basilica_Nuestra_Senora_de_las_Misericordias_(Santa_Rosa_de_Osos) Carlos_Condell_de_La_Haza Azucar_moreno_natural Batalla_de_San_Felipe_del_Obraje Busseol CRSA Años_treinta Camino_libre_medio Barbie_la_Princesa_y_la_Costurera Castillo_de_bil_bil Blinde_vinken Brianzón Batalla_del_mar_del_coral

html map