Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paraliochthonius_hoestlandti_hoestlandti Nordperd Orneas Ponteareas_/_Puenteareas Parque_Natural_Sierra_de_María_Los_Velez Pablo_Barrientos Paco_Toronjo Museo_nacional_de_Antropologia Nataniel_Sanchez_(actriz) Música_y_matemáticas Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia,_del_niño_Jesús_y_de_la_Resurreccion_de_Cristo_(Palencia) Mórinos Pedro_Simón_Abril Oreochromis_jipe Olga_Adela_Zubarriain Neufmanil Natura-nurtura Navalmoral_FS Plaza_del_congreso Partido_comunista_chino Norges_la-Ville Museo_de_Bellas_Artes_de_Venezuela Policromado Oton_IV_de_Brunswick-Grubenhagen New_Zealand_J._Bot Plaza_de_toros_de_Las_Ventas Potamochoerus_porcus N_L_Butmi Popa_crassa Nicolas_White Paco_Frutos Pantanos_de_centla Organismos_internacionales Playa_del_Arenal-Bol Palej Posthoméricas Orchis_morio_var._picta Museo_de_los_niños_de_Jordania Museo_de_la_Estampa_y_de_Diseño_Carlos_Cruz_Diez Paco_Jamandreu NTSB Mysmenidae Pantaleon_y_las_visitadoras_(pelicula) Petite_Église Oscar_Sielva_Moreno Pito_nevado Poecilia_butleri Panico_economico Portet_sur-Garonne Pink_Cadillac Nicolás_Cabasilas Nod_32 Pinus_viminalis Nemacheilus_smithi Paso_Garibaldi

html map