Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Danny_Díaz_&_The_Checkmates Coordenadas_generalizadas Diasperus_mirabilis Cussonia_laciniata Distribucion_de_Schwartz Almas_de_la_Medianoche Deportivo_Anzoategui_Sport_Club Cyperales Deba_(Guipuzcoa) Diego_Sánchez_Carvajal Die_Entführung_aus_dem_Serail Dario_Valenzuela_Van_Treek Dreux_Breze Distrito_Bazargan Cúmulo_de_Brocchi David_Grün Cosmos_703 Crataegus_intermedia Coronel_Márquez Cruz_Roja_Juventud Dark_Knight_Court Desplazamiento_patrimonial Dendropsophus_elegans Coordinadora_Andina_de_Organizaciones_indigenas Céline_Dumerc Crepon Allium_ampeloprasum_var_holmense Distrito_de_Vista_Alegre_(Rodríguez_de_Mendoza) Diego_Sanchez Creo_en_ti Denver_Harbor Copa_El_Gráfico-Peru Dance_Dance_Revolution:_Mario_Mix Corydoras_tukano Deportistas_Argentinos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Corporacion_del_Cobre Cruzmaltina Copa_de_las_naciones_de_la_ofc Diatribe_of_a_Mad_Housewife Drosanthemum_candens Dudleya_echeverioides Créquy Currant_(Nevada) Distrito_de_mauriac Alucinación_hipnopómpica Donori Cristóbal_Llatas Cueva_de_los_Murcielagos_(Guadalajara) Amor_Vuelve_a_Mí Delito_de_corrupción Diplostylis Diario_de_cuyo Copa_ULEB_2005_06 Cristal_(champagne) Donato_Mármol

html map