Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Laques_(diálogo) José_Domingo_Ocampos Jose_Luis_Vila_San_Juan Ley_Orgánica_de_Ordenacion_General_del_Sistema_Educativo_de_Espana Lengua_tongana Josep_Pastells_Mascort Jerónimo_Bautista_Lanuza Jean-Marie_Straub_y_Danièle_Huillet Jesus_María_(ciudad) Kissing_Cup's_Race_(pelicula_de_1931) L_A._Times Jørgen_Løvland Jan_P_Syse José_Maria_Gutiérrez_"Guti" Kagate_Kakasi Julio_Aliaga Isoplexis Jorge_de_Mecklemburgo-Strelitz Koumac Land_of_the_Free_II Kanye_Omari_West Le_Plessier_Rozainvillers Ishim Isabel_de_Pomes Larroque Jamaldin_Hojanyýazow Katlanovo La_Grange_(Misuri) Juan_Bautista_Sacristán Kanokon Lista_de_episodios_de_Stargate_SG-1 Jemein Libardón Jose_Antonio_Lezcano_y_Ortega Ivan_Avoscan Lago_Manitoba La_Bernerie_en-Retz Jose_Isbert Limonium_album Lepanthes_inaequalis Ley_del_talión Kistvaen José_Manuel_Guisado Irwindale_(California) Lista_de_capitulos_de_ER Libro_de_alma Kara_"Starbuck"_Thrace Isla_Cabello Jens_Bergensten James_Patrick_Donleavy Leger_Felicite_Sonthonax Ladislao_I_de_Hungria Lista_Clinton Ley_Orgánica_del_Régimen_Electoral_General Lasianthaea_lundellii

html map