Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Retegi_IV Ruta_Estatal_de_California_198 Tribunal_Superior_de_Justicia_(Cordoba) Municipio_de_Rawlins_(condado_de_Jo_Daviess,_Illinois) Informática_cuántica Religion_en_Cartago Gjeke_Marinaj True-believer_syndrome Iglesia_de_la_Santisima_Trinidad_(Roma) Triunfante_(navio) Iglesia_de_San_Francisco_(Lucca) Romualdito_(animita) Reserva_natural_Formosa Independent_Spirit_Award_al_mejor_guión Rodrigo_García_Rena Ribeira_Seca_(Calheta) Unidad_de_formación_de_colonias Trienio_Bolchevique Iglesia_de_San_Antolín_de_Bedón Rodolfo_Samsó_(Alacrán) Gastón_París Rugby_en_los_Juegos_Olímpicos Ilustre_Cofradia_de_la_Santa_Cruz_del_Redentor_y_de_la_Purísima_Concepción,_su_Madre Un_Mañana_(álbum) General_Ramirez Réctrices Geiseler Gastronomía_de_Groenlandia Gaby,_Fofo_y_Miliki Glòria_Bordons Gladio Gen._Siphon. George_Nostrand Municipio_de_Suarez_(Canelones) Frederick_William_Franz Universidad_Catalana_de_Verano Municipios_de_Norte_de_Santander Retrato_regio Gerard_Moreno_Balagueró Geografia_de_la_poblacion UNLA Télécom_ParisTech Municipalidad_de_Vrapčište Universidad_"Dr._José_Matias_Delgado" Reptiles_del_Paraguay Río_Ilovlya Frédéric_de_Lafresnaye Université_de_Perpignan_Via_Domitia Roger_Rodrigues_da_Silva Rio_Limpio_(Elías_Pina) Gaston_Suárez Impureza_magnetica Requejo_(Cantabria) Turquía_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Innsbruck_1976 Retroalimentación_hielo-albedo

html map