Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

José_Patrocinio_Jiménez José_Catalán Instituto_Brasilero_de_Geografía_y_Estadística La_Opinion_(Argentina) Jerónimo_Suñol_y_Pujol Jose_Pekerman Jose_Sanchis_Sinisterra La_Academia_Centroamérica_2013 Isla_Lankayan Lassan_(música) Leontin_Stefan_Peterfi Lifegiving La_Beaume La_mitad_oscura Jean_Baptiste_Alliette Jacob_de_gheyn_ii John_Ingle Isla_de_la_Juventud Jubileum_III Juniperus_squamata_var._fargesii Le_Mesnil_Réaume Jeronimo_Podesta Leopoldo_de_Austria Lake_Station_(Indiana) Kaspi Jules_aime_battandier Joseph_V._McKee Kieserita Lasius Liguana Linea_de_Tiempo_de_OpenBSD Jeff_Davis Jose_Ballivian Lingoum_erinaceum Lest_-Garl Jónína_Leósdóttir Joris_Voorn Jesus_Zafra_G Jardin_Botanico_de_la_Universidad_Estatal_de_San_Petersburgo José_Antonio_Muñoz_y_Valcárcel Interfaz_de_enfoque_del_usuario Internet_Protocol_version_6 Jordan_Hill La_Jungla_2:_Alerta_Roja Lady_Quark Juegos_Olimpicos_de_Rio_de_Janeiro Las_paradojas_del_Sr._Pond Instrumento_óptico Katie_Barberi John_Kerr_Jr._(futbolista) Júlio_de_Castilhos_(Rio_Grande_do_Sul) José_Grau_Hernández Juegos_de_los_Pequenos_Estados_de_Europa_de_Mónaco_2007 José_Manuel_Fernández_García Jaime_Restrepo_Cuartas

html map