Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Moneda_de_1000_Bolivares_de_2005 Hochschule_für_Musik_und_Tanz_Köln Milt_Palacio Grupo_Planeta H+:_The_Digital_Series Anchusa_macrocalyx Andreolli IP67 Heckler_&_Koch_PSG-1 Awule_quaye Guilds Aubie_et-Espessas Guillermo_II_Landgrave_de_Hesse Australia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Garmisch-Partenkirchen_1936 Atanasia Monocostus_uniflorus Anthoxanthum_maderense Hyparrhenia Mouzieys_Panens Apalus_robustus Huracán_Charley Hespera_biswasi Arcadia_(Wisconsin) Anemone_chrysopetala Helpdesk Angelotto_Foschi Arenaria_balearica ISO_IEC_8859_1 Arrondissement_de_Saint_Denis,_La_Reunión Austin_(Indiana) IEEE_802_11a Antón_Garcia_Abril Guerra_civil_paraguaya_de_1922-1923 Heredia Apeadero_de_Poço_Barreto Han_llegado_(pelicula) Arenaria_cantabrica Motin_de_Aranjuez Ano_962 Atriplex_recta Automoviles_Utilitarios_S.A. Antonio_Rosón Anthemiphylliidae Mina_El_Trovador Hordeum_brachyatherum Hieracium_croaticum Atentado_al_Hotel_Marriott_de_Islamabad_de_2008 Auvers_(alto_loira) Aprendizaje_automático Asplenium_aethiopicum Humberto_Corado_Figueroa Monasterio_de_Kostanjevica Monoglicerido Mono_arana_muriqui_del_norte Huracan_Football_Club

html map