Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Poesía_escaldica Pizzo_(Italia) Pityriasis Paso_Roballos Nieuport_28 Ostiariado Petrestii_de_Jos OpenNAP NO_limiT_(Basquash!) Padre_Mujica Nordistas Método_de_los_Cuadrantes_Centrados_en_un_Punto Ould_Taya Nuevas_Generaciones_del_PP Pendon Pokemon_Pinball:_Ruby_&_Sapphire Parque_nacional_de_Kuapnit_Balinsasayao Olmo_montano Pipa_(desambiguacion) Mª_del_Carmen_Polo_y_Martinez_Valdés Polienas Noturus_furiosus Parlamento_de_Chile Peter_L._Shelton Paijänne_Tavastia Peter_Gruber Partido_de_los_Trabajadores_de_Alemania Partido_republicano_de_jefferson Población_extranjera_en_España Otra_Piel Mézières_sur-Oise Pirámide_del_Museo_del_Louvre Ohigginsia Plymouth_(automovil) Palmera_pindo Palacio_Grassi Operacion_Thunderbolt Oerlikon_Contraves Piramidoterapia Oso_Yogui Photinia_arbutifolia Nao_Yuuki Pablo_Martín_Ledesma Nuevo_Partido_Wafd On_The_Right_Track_-_(album) Non-line-of-sight No_More_Hell_to_Pay Pollo_con_arroz_de_Hainan Para_no_ver_el_final NK_FIS_Vitez Potencial_de_acción_cardiaco Palacio_de_Whitehall Ocupación_de_Bielorrusia_por_la_Alemania_Nazi Parián Obras_cumbres_(álbum_de_Babasónicos)

html map