Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gens_Lutatia GXtest Roberto_Incerti_Villar_Perosa Rosendo_Nobas Universidad_de_la_serena Glacis_(Seychelles) Gagnep. Garopaba Inmigracion_en_Argentina Rio_Weiszeritz Iglesia_adventista_del_Septimo_Día Trochodendron_aralioides Revista_Literaria_Jácara_(1995_2005) Genthod Tunapuna-Piarco Revilla_Vallejera VIZ-Sinara_Yekaterinburg Trompas_de_Falopio Garci_Lasso_Ruiz_de_la_Vega Reserva_Nacional_Villarrica Río_Sorbe Municipio_de_Belvidere_(Illinois) Resurrexion Ingeniería_romana Remo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Helsinki_1952 Tácito_Cornelio Iglesia_catolica_en_Corea Rio_Boedo_(Lugo) Rueda_(desambiguación) Murciélago_de_borde_claro Roberto_Medellín_Ostos GIF Upsilon_Ceti Ulaski_Grzmiąckie Urostigma_psychotriifolium Indiara Río_Muskoka Rotan_(Texas) Túnel_Branisko Impacto_de_meteoro_en_Rusia_de_2013 Repsol_Honda_Team Río_Puelo Río_de_los_Remedios_(estación) Ricardo_van_Rhijn Garrofón Trisomía_9 Roca_de_Diamante Ría_de_Santa_Marta_de_Ortigueira Fábricas_de_Monterrey_S.A. Iglesia_de_Santa_María_la_Mayor_(Castellon) S_Andrews Fuentes_tipográficas_de_Microsoft GBZ Resident_Evil:_Deadly_Silence Tren_urbano_de_lima

html map