Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Raspahojas_de_pico_corto María_Ángeles_Rodríguez_Gonzalez Lygkos Region_Metropolitana_de_Barcelona Marquesado_de_Mariño Psammoecus_signatus Gramática_del_maya_yucateco Mecánica_de_los_fluidos Region_vinicola_de_Hajos-Baja Purismo_(linguistica) María_Antonia_de_Portugal_(1862_-_1959) Pueblos_indígenas_de_Costa_Rica Lothar_Bergmann Mesembryanthemum_reptans Mercedes_Benz_W114/W115 Mamut_pigmeo Gregorio_de_valencia Maldita_Vecindad Marcos_Gómez_Martínez Punto_de_presencia Marisol_Paíno Protea_compacta Marcó_del_Pont Luis_Guzmán_Barrón_Sobrevilla Golpe_de_Estado_de_julio_de_1936 Raimundo_Rabasa_de_Perellos Los_fresones_rojos Mapa_(desambiguación) Manuel_Cirerol_y_Canto Gomez_Gonzalez_Salvadorez Gran_premio_de_monterrey MicroChannel_architecture Matanza_de_Maarat Madrid,_1987_(pelicula) Raúl_Gómez_Samperio Rally_Cataluña_de_1998 Marengo_(Iowa) Regeneración_Urbana Psammoecus_t-notatus Programa_sobre_el_Hombre_y_la_Biosfera Lápida_vadiniense_de_Vado_Nebira Maharshi_Agastya Mesoteríido PreUnic Luis_alfonso_y_casanovas Mateo_Gilarte Raúl_Barón_Biza Madière Los_Alamos_National_Laboratoty Presentacion_de_Jesus_en_el_Templo Marquesado_de_rafal Mehrrohrkanone María_de_los_Desamparados_Muñoz_y_Borbon Puerto_de_Ceuta Graptemys_geographica

html map