Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Stonewall_Book_Award Sangraal Square_Europe_Ltd Scleranthus Taize_Aizie Tercera_División_de_España_2008_09 Siglo_V_a._C. Sujoi_Su-5 Sindicato_arrocero_de_alfafar The_limits_of_control San_juan_de_duero Stay_away Taniquelassë Styrax_fraserensis Theofana Suburbio_de_Cracovia Songbird_(reproductor) Sportivo_Ben_Hur Suaeda_cinerea Semotilus_atromaculatus Torbisco_del_pirineo Set_the_twilight_reeling_(album) Tchaikovsky_d´Assier_Piotr_Illich Saint-Privé Suficiencia_(estadística) Stories_from_the_City_Stories_from_the_Sea Simoes_Lopes_Neto Sierra_madre_del_sur Total_de_sólidos_en_suspensión Serie_A_(Italia)_1962/63 Tom_Clancy's_H_A_W_X Springfield_(o_como_aprendi_a_amar_el_juego_legalizado) Sociedad_vikinga Sitio_de_Ryazan Teorema_chino_del_residuo Sanguisorba_de_roca Schottisch Sandy_Bull Temporada_1948-49_de_los_Minneapolis_Lakers Sylt Tratado_Romano_Cartaginés Till_I_Collapse Santuario_de_Nuestra_Señora_Virgen_de_Gracia_(Oliva_de_la_Frontera) Taller_Mecanico_(serie_de_televisión) Snegurochka Saint_Alban-Leysse Seleccion_de_básquetbol_de_Dinamarca Torres_de_Alocaz Stevia_imbricata Thebit Segunda_División_de_Panama Sonido_cinematografico Saponcourt Tour_of_Victory Split_(Unix)

html map