Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

FCT Eter Fairfax_Station_(Virginia) Francisco_Mendoza_(Obispo) Exposicion_Internacional_Zaragoza_2008 Este_de_la_Bahia Filosófica El_Hemisfèric Escala_TORRO Energia_hidráulica Fitzp. Enrique_duque_de_Cornualles Estadio_de_São_Miguel_(Ponta_Delgada) Estadio_Universitario_de_la_UTM Farjon Facultad_de_Arquitectura_Planeamiento_y_Diseño_(UNR) Eduardo_Cronin El_exorcista_(pelicula) Ethelberto_de_kent Estación_Maipú Etapa_única_hasta_la_órbita Feng_Bao_1 Eduardo_Vega_de_Seoane_y_Echevarria Eleccion_legislativa_de_Francia_(1936) Francisco_de_Borja_Perez_Penas_Díaz_Mauriño Filemon_(poeta) Espejo_de_Principes_y_Caballeros Ejido_(Mérida-Venezuela) Finding_Nemo Eugenio_Andrés_Lira_Rugarcía Enrique_de_Oatland Estado_libre_y_soberano_de_Jalisco Electronic_Industries_Alliance Eduardo_Ferrero Estación_de_guaguas_de_La_Laguna Figure_It_Out Estitiquez Escudo_cordobes Forma_cerrada_(matematicas) Fouquieres-les-Béthune Exclusion_mutua Fermín_Eduardo_Zeglirscosac Emiliano_Olivero Eleocharis_striatula Eres_(cancion) Francisco_Javier_González_Acuna Foca_Ustikolina Eriostemon_linearifolius El_Príncipe_de_Rodas Estación_Libre Fetichismo_de_senos Exposición_Universal_de_París_de_1878 Enlightenment_(álbum) Figueiredo_(Serta) Ferruginoso

html map