Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Kvelertak_(álbum) Jose_Luis_Díez_y_Perez_de_Muñoz Libro_de_la_Sabiduría_de_Jesús_ben_Sirac Lavandera_de_El_Cabo Klice Leptophis_diplotropis_diplotropis Leucas_(mitología) L.H.O.O.Q. Lexington_(Illinois) Jose_Ignacio_Palma_Vicuña K_P_J_Sprengel Lina_moreno_de_uribe La_Semana_Tragica Katherine_Hepburn Kackar_Dagı Jefe_Político_Superior Jean_Jouzel Ion_Ghica La_Ferrière_(Cotes_d'Armor) Ivan_Yakovlevich_Bilibin King_Kong_(película_de_2005) Kincajá Justice_society_of_america Ivan_Ivanovič_Lepechin La_Verde_(Chaco) Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_1959-60 Ishpatina_Ridge Jorge_Brítez Jardín_Botánico_de_Vanadzor José_Franquet_Dara Klaus-Dietrich_Flade Las_chicas_grandes_no_lloran La_Rica Juniperus_sp. Koukaku_Kidoutai Jon_Uriarte José_Inés_Novelo Julio_Mosquera Libro_blanco_(informe) John_J._Pipoly_III Latometus_lunatus Juan_Hidalgo_Codorníu Jerónimo_José_Cándido Julio_Serrano_Echeverria Lista_de_países_segun_su_balanza_comercial Laboralista La_Vida_es_una_Lotería Javier_Martín Lappa_nemorosa José_Antonio_Diaz_(sacerdote) Jorge_Eduardo_Costilla_Sanchez José_Antonio_Porcel Lillian_Lagomarsino Las_crónicas_de_Maia Juan_de_Lencastre

html map