Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Limonia_demeusei Laramie Jim_Gilchrist Jakubow Joann_Lossov Linea_C-2_(Cercanias_Asturias) Lilium_canadense_var_umbelliferum Jazri Limántrido Jujutla John_Pierpont_Morgan,_Jr Laguna_Limpia La_lucha_con_los_mamelucos Lipton_FC Jose_Carlos_Huayhuaca Interpolando Jose_María_Valle_Riestra Jose_Adolph Jendouba_(gobernacion) Isabel_Noboa_Pontón Leonid_Kadeniuk Japon Jove La_Reina_del_Pop Jean_Fredéric_Joliot-Curie Juan_José_Imbroda_Ortiz Krainiaya_Shchel La_Castellana_(Negros_Occidental) José_López_de_Enguidanos Jardin_de_altura_de_la_cumbre_Chitelet Invasión_arabe Jose_María_Balmont Linaria_benearnensis John_Edward_Christopher_Hill Juanito_Muehlegg Javier_di_Gregorio Jesus_María_de_la_Villa_García José_Tezanos_Pinto José_Joaquin_Rodríguez_Zeledon Jardin_Etnobotánico_Amy_B_H_Greenwell Levisa_Fork La_Argentina Liga_Cultural_de_futbol Kpb Kristína_Kučová Jesús_Rodríguez_González LAM Limnoxeranthemum KV_124 Leiva_Rojas Little_Britain José_Maria_Albareda_y_Herrera Litoria_caerulea José_Ángel_Moreno Isla_Villingili

html map