Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nivel_físico Oso_rojo_del_Himalaya Pedro_Causil_Rojas Paris_Roubaix_1999 Polemonium_laxiflorum Ocharcoaga-Churdinaga Método_de_resto_mayor Nuno_Núnez Navicularia Palacio_Episcopal_de_Castellón Pomada_de_calzado Pajaro_bebedor Personalidad_psicopática Oleg_Popov Pico_Cervero Ophrys_holoserica_ssp_exaltata Numero_de_Feigenbaum New_Vibes Orippo National_Historic_District Organizacion_para_la_Unidad_Africana Peyrusse-Vieille Parque_de_Sophia_Antípolis Pendes_(Cantabria) Partido_Nuevo_Kōmeitō Pino_kaurí Platymantis_isarog Paris_Hilton_my_new_BFF Petrochelidon_leucopyga Osteoartropatia_pulmonar_hipertrofica Portugués_europeo Portugal_continental Pismis_24_1 Pearl_Tower Parapraxis Pic_Serm. Potentilla_inquinans Parroquia_Santa_María_(Almagro) Nanofibra Navegacion_de_cabotaje Neguilla_de_Damasco Músicos_de_estudio Parqué Platón_de_Constantinopla Orden_de_magnitud_(volumen) Otocalyx Nº_RTECS Paseo_de_recoletos Parque_de_la_Fraternidad_Americana Paula_Herrera Perigeo Museo_Nacional_de_las_Intervenciones Pa_de_pessic Opera_lirica_de_Chicago Peninsula_italiana

html map