Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mûres_(Francia) Oid,_mortales Oystein_I_de_Noruega Nieves_Anula Oncidium_geraense Música_inca Paronychia_cymosa Necropolis_de_Deir_el_Medina Oza Museo_julio_romero_de_torres Organización_del_Tratado_del_Sureste_Asiático Museo_de_Arte_de_Cleveland Plataforma_de_afectados_por_la_hipoteca New_York_City,_New_York Nereo_Champagne Naranjos-Amatlán O_L_E. Naberezhniye_Chelni Parque_nacional_de_Kakum Perforada Pelobatides Orquidea_abejorro Pedersore Narcinidae Ornithognathus_caeruleipennis Pequena_orquesta_reincidentes Penkozavod Nacional_de_Clubes Potentillinae Organización_territorial_de_Tanzania Panteón_de_los_Invalidos Música_y_delirio Pellica Museo_arqueologico_provincial_de_Huesca Nova_Mutum Nado_sincronizado_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 NBA_1981_82 Picos_Wilckens Nitruro_de_Aluminio_(AlN) Palaçuolo Pila,_Condado_de_Ostrow_Wielkopolski Parque_jurasico_(novela) Palo_Blanco Peninsula_Arabiga Perizuela Patrick_(nombre) Piedra_Alta Mónica_Naranjo_Tour Península_de_Valdes Oteiza_de_berrioplano Phoetalia_circumvagans P_C_M. Pinófita Palacio_de_Hielo Paramentos

html map