Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mataojo Preston_(Nevada) Primera_División_de_México_1994/95 Quintanabureba Primera_Division_de_Espana_1933_34 Melocactus_ruestii_maxonii Michel_Garicoits Príncipe_de_Peremyshl Psittacellinae Gran_Premio_de_Gran_Bretaña_de_1964 R_R._Marett Marina_Fernández_Moreno Lotus_Seven Michay_rojo Radio_Festival Línea_73 Louisville_(Misisipi) Reconquista_de_Buenos_Aires Gopī Llave_(Vieques) Mehmand Luperogala_mirabilis Marzan Lorenzo_Sanz Primera_División_de_Espana_1962/63 Presa_y_embalse_de_Castronuño Microrregion_de_Sousa Marc_Lopez Gondoriz_(Arcos_de_Valdevez) Golpe_de_Estado_de_1932_(Chile) Proposicion_(filosofia) Maupin Primera_Division_de_Espana_1997_98 Materia_extraña Primera_batalla_del_marne Martika_Sullivan Marco_(serie_de_television_espanola) Prat_(Cotes-d'Armor) Macrounidad_geográfica Luzula_insularis Primera_División_de_España_1975/76 Matagata Microrregiao_de_São_Lourenço Qazvín Marquesado_de_Valparaiso Quastuosa Marino_Fernandez-Fontecha Messier_23 Léon_Walras Mars_sur-Allier Goce Lofall_(Washington) Miguel_Jerónimo_Zendejas María_Esther_Guzmán_Blanco Lycodes_macrochir

html map