Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

San_Sebastián_(Santo) Satelite_105_FM Santo_cristiano Sempere_(desambiguación) Sistema_de_eleccion_de_senadores_en_Espana Sinfonía_n_7_(Shostakóvich) Taurobolio Senna_angustifolia Titus_Flavius_Iosephus Sillar_(desambiguacion) Snowy_White Semíramis_reconocida_(Meyerbeer) Seifert_fiber_space St._Charles_(Idaho) Tratado_anglo-irlandes Senuc Serapias_spiralis Syn._Pl._(Persoon) The_Feel_Good_Record_of_the_Year Sordio Sauber_Petronas_F1 Sistema_monárquico Tanglewood_Institute Tratado_de_1978_entre_los_Países_Bajos_y_Venezuela Shirabyoshi Taiwano Sonda_(biologia) Surfin'_Bird_(álbum) Taco_dorado Seleccion_nacional_de_fútbol_de_Ecuador San_Juan_de_Nieva_(Avilés) The_Addiction Sofia_Alvarez_Vignoli Senado San_Andrés_(Valdeprado_del_Río) Tom_Soares Teich The_Brian_Kendrick Schizothorax_esocinus Suzuki_XL7_Pikes_Peak_Special Saulo Talon_(nautica) Tomás_de_Rocamora_(militar) Sociedad_Española_de_Neumología_y_Cirugía_Toracica Schismatogobius_deraniyagalai Tomas_Lopez_Enguidanos Teresa_(Castellón) Springs,_Sudafrica Steele_Creek_(Alaska) Suigetsu Saint_André-de-l'Eure Tension_superficial Saint_Aubin_(Indre) Tejedor_estriado Temporada_2002_del_Campeonato_Mexicano_de_Rally

html map