Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campo_del_Pano_de_Oro Bazoges-en-paillers Cajamarca_affinis Bloomfield_(condado_de_Waushara,_Wisconsin) Castelo_de_vide Campo_de_Concentracion Beans_ace Carly_Gullickson Body_To_Body Cacique_Yatel Calzada_de_los_misterios Biblioteca_Hector_Hodler C_96 Bahía_Fildes/Guardia_Nacional Canailla Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1906 Bus_la_Mesiere Basilica_de_San_Nicolás Biblioteca_Municipal_Alfonso_Izarra Batasunos Barbatula_quignardi BDFutbol Bassy Bagdad_Café Buscando_a_Nemo_(banda_sonora) Chansey Bruce_Boxleitner Campuzano_(Cantabria) Ben_y_May_Parker Beaumont_en_cambresis Carlos_V_a_caballo_en_Muhlberg Caño_Silbao Bp-5002 Blasl_Sepp Benjamin_Rausseo_Rodríguez Berbenno_di_Valtellina Charassognathus Brothers_&_Sisters_(cancion) Baccharis_montevidensis Bodianus_axillaris Azul_Violeta Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1966 Campeonato_mundial_de_clubes_de_hockey_patines Ca_phe_nâu_da Caninoterapia Bisbita_ribereño_alpino Batería_VRLA Batalla_de_camacuã Buffalo_Bill_and_the_Indians Buque_escuela_Juan_Sebastián_de_Elcano Boidinia Calle_33_(estacion_del_PATH) C.C._(Code_Geass) CFM-56 Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1895

html map