Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Caciotta_d'Urbino Candombe,_murga_y_rocanrol Canal_Diocesano_Popular_TV Casa_robertina Bruschetta Barranco_de_las_Huertas_(San_Andres) Calopteryx_virgo Brasilocactus Castillo_de_Locubin_(Jaen) Castillo_de_los_Sotomayor_Zuniga_y_Madroñiz Celebration_(cancion_de_Madonna) Baddeleyita Capote_(desambiguacion) Basílica_del_Santo_Sepulcro Año_viejo Brewster_F2A Campeonato_Mundial_Femenino_de_Balonmano_de_1986 Carta_a_una_nación_cristiana CCTV-7 Bunkers Balón_de_Oro_africano Betulia_(Santander) Casas_chiquitas Bédar Casa_consistorial_de_Torredonjimeno Catedral_de_Londres Campos_Magnéticos_(album_musical) Bisbita_del_Pechora Capítulos_de_Fullmetal_Alchemist Base_Aérea_de_Morón_(Espana) CCA_Bucarest Bestia_(cómic) Casertana_Football_Club Batalla_del_río_Margus Bandera_republicana_española Bevillers Bill_Bellamy Canton_(condado_de_Bradford,_Pensilvania) Cantórbery Basílica_de_San_Pablo_Extramuros Caché_Robson Campbell_Hill_(Illinois) Bayon Bert_kaempfert Carlos_de_la_madrid_virgen Bech_(historietista) Cantón_de_Mauléon-Licharre Bouvaincourt_sur-Bresle Años_1930_en_Cantabria Bei_Maejor Cavarozzi Bandera_de_kuwait Bóveda_palatina Capellán_mayor_de_los_ejercitos Calodracon_sieberi

html map