Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Los_Sleepers Primo_3_adico McComb_(Misisipi) Matias_Ovalle Rambla_de_Ferran_Estacion Rally_de_Bulgaria_de_2010 Gran_Premio_de_Canada_de_1976 MAM Quejigar Golfo_de_botnia Lulu_(Alban_Berg) María_Carlota_Castrejana_Fernandez Red_regional_de_la_juventud_de_la_are Lobelia_columnaris Micranthocereus_monteazulensis Grafton_Street Megajulio Rauch_(desambiguacion) Praise_Him Prunella_australis Marco_Ferreri María_(novela) Rehabilitacion_de_centros_históricos Malanga_(desambiguación) Matsia_purāṇá Micro_Machines_(videojuego) Pío_García_Escudero Pruebas_de_laboratorio Mariquita_de_invierno Proteroteriidos López_Caro Melodias_de_America Mauri Lobularia_maritima_subsp_columbretensis Marco_Junio_Pera Provincia_de_chiclayo Region_XII Marko_Dević Regata_de_veleros_de_mastiles_altos MODY Marrakech_Street_Circuit Mel_Vallejo Gran_Cometa Proyecto_Astillas_de_Chiloé Mieczysław_Weinberg Milagros_(Burgos) Puente_Seri_Wawasan Max_Geldray Rascacielos_de_la_Ciudad_de_Mexico Mauro_Máximo_de_Jesus Manthes Premio_Buckley Raúl_Blanco_Watson González_Ucelay Raul_Santos

html map