Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Balsa_de_cuero_de_lobo Campana_publicitaria Beccariola_fulgurata Ben_Gordon Chainée_des_Coupis Bértiz_Arana_(Navarra) Basílica_de_Nuestra_Señora_de_la_Altagracia Cessoy_en-Montois Bolsa_de_Valores_de_Laos Blanzac_Porcheresse Cerisy_Buleux Cassipourea_elliptica_var._alba Ben_Thatcher Centropus_nigrorufus Bucquoy Brian_Johnson Bendecidor Boyd_(Wisconsin) Candido_Bolivar Chalepotatus_integer Barry_Sanders Campeonato_Mundial_de_Baile_de_Tango_2013 Campo_de_Mayo_(Buenos_Aires) Biblioteca_Pública_de_Los_Angeles Cassida_fausti Blanca_Ibanez Boulogne–Billancourt Bautistas Campanula_asperifolia Cathedral_Parkway–Calle_110_(linea_de_la_8ª_Avenida) Boris_III Canon_Antiaereo_Bitubo_Rheinmetall_20_mm By_a_benefit_of_wight Camboata Centra_Sur Bull_&_Finch_Pub Barbel_Koster Band_of_gypsys_(álbum) Brookville_(Pensilvania) Burbuja_inmobiliaria_española Brandenkopf Bowl Bioquímicas_hipoteticas Campo_Largo_(Paraná) Bob_Esponja_(album) Carmen_San_Diego Bandera_de_la_Union_de_Naciones_Suramericanas Calonyction_aculeatum Bauru_(sándwich) Carlos_Rendón_Zipagauta Call_Me_Irresponsible_(album) Black_Uhuru Bouconville_Vauclair Ben_10:_fuerza_alienígena Campeonato_Europeo_de_Piragüismo_de_2004

html map