Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Club_Deportivo_Badajoz_1905 William_the_Englishman Congregación_para_el_Culto_Divino_y_la_Disciplina_de_los_Sacramentos Welcome_To_Sky_Valley Companía_discográfica Zepherina_blumenensis Adoración_del_fuego Vasili_de_Kostromá Accidente_aéreo_de_Mirosławiec Volcán_de_Quezaltepec Chlorocyperus_eragrostis Accion_Social_para_la_Musica Cité Zephyranthes_texana Chipe_de_alas_azules Colapso_societal Comite_Espanol_de_Representantes_de_Personas_con_Discapacidad Charles_Nahl Alan_Osório_da_Costa_Silva Conferencia_de_Paz_de_París_de_1919 Convallaria_leptophylla Conjetura_matematica Aberdeenshire_historico Vicente_Alonso_Andrés Villa_Vásquez Whose_Line Ciriaco_de_Ancona Chipa_Pirú Watford Comodín_(carácter) Yandup Valle_de_Anahuac Virus_del_papiloma_humano Woodland_(Utah) Wiesbaden-Mitte Varicorhinus_ansorgii Alberto_Guitián_Ceballos Circus_(álbum_de_Britney_Spears) Vestur_Barðastrandarsýsla Veronica_Valenzuela_Cordero Compuesto_policíclico Ciudad_de_Puebla_(México) Aeonium_sedifolium Chaumuzy Villadia WP:C/A Adn.es Continentes_(estación) Cogombro_domestico Villa_General_Roca Condor_(Rio_Grande_do_Sul) Cofradía_del_Perdón_(Murcia) Vesna_Vulović Zoltán_de_Hungría Concerto_delle_donne

html map