Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hemant_Chauhan Apeadero_de_San_Vicente_Centro_Sant_Vicent_Centre Helenista Antonio_Alonso_Rios Holly_Hill_(Florida) HTV_canal_de_televisión Monolepta_berouensis Hendschiken Iconographia_Genera_Plantarum Hostigadores Autorruta_nogales-puchuncavi Avèze_(puy-de-dôme) Hyung-Il_Kim Hi-power Hombre_de_familia_(película) Hockey_sobre_hielo_masculino_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Vancouver_2010 Artículo_tres_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_América Ministerio_de_Asuntos_Interiores_de_la_Federacion_Rusa Hasely_Joachim_Crawford Angol_(estación) Hágalo_usted_mismo_(álbum) Artemia_parthenogenetica Himno_Nacional_(Bahrein) Aristeo_Pedroza Antonín_Dvořák Arroyo_ñaquiña Aubigny_(Deux_Sevres) Haplochromis_beadlei Montpon-Menesterol Movimiento_de_Liberación_Nacional_(Tupamaros) HD_51610 Haeckeria Antonio_Nicolás_Briceno Hispano_Aviacion_HA_100_Triana Aristida_aequiramea Avenida_Lexington_Calle_63_(estacion) Huracán_anular Antonio_Corgos Mosè_in_Egitto Asunción_Delmás_Lapuente Azedarach_sempervirens Attic_demos Antonio_Xavier_Lopez_Adame Hematodes Morongo_Valley Avion_común Andréi_Kanchelskis Armenia_(El_Salvador) Arrondissement_de_L'Hay-les-Roses Araguas_del_Solano Gymnocalycium_asterium Mr_Walt Hierba_cabrera Horton_Plaza Area_de_la_bahía_de_San_Francisco

html map