Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Canada_Flintridge_(California) Legio_VII_Galbiana Lineas_Aereas_de_Entre_Rios La_dama_muerta_de_clown_town Leyes_Porcias Lista_de_episodios_de_Sargento_Keroro Kopsis La_Pastora_(Paraguay) Le_Bébé_Schtroumpf Institut_National_des_Appellations_d'Origine Jose_Luis_Baltar Las_Aventuras_de_la_dulce_Gwendoline Little_Steven's_Underground_Garage J.R._Rider José_Luis_Jair_Soria Kluft Jose_de_Buschental José_Maria_Gonzalez_Trevilla José_de_Carabantes Juan_Alberto_de_Mecklemburgo_Schwerin Lanildut Juan_Bravo_(marino) Ipiales Juana_Belén_Gutiérrez Junta_de_accidentes_de_la_Administracion_Nacional_de_Aviacion_Civil Lenguas_de_oïl John_Davis Jaime_Pita_Varela Juan_Gossaín Lilian_Cristina_Lopes_Gonçalves Juan_José_Verzeri_Casas Isostasia Landover_Hills José_Pérez_Serer Las_crónicas_vampíricas La_Maso_(Tarragona) José_Manuel_Fernández_García José_Mutis Josie Jefe_de_ingenieros_del_Ejercito_de_los_Estados_Unidos José_Patiño_Rosales La_Isla_Bonita_(Alizee) Lista_de_programas_difundidos_por_Nickelodeon José_Navarro_Alcacer Larrain_(estacion) José_Enrique_Cano Lisva_(ciudad) Jackie_Sleper Lagos_de_Braslau José_Pinoto_Viale Karl_Nikolaus_Fraas Kalmán_Tisza Leal_(Dakota_del_Norte) Kislinger Little_house_on_the_prairie

html map