Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fratercula Rhagonycha_kadleci Gagea_smyrnaea Rock_Lee_(baloncestista) Municipio_de_Franklin_(condado_de_Harrison,_Ohio) Georges_Briot Ute_Vinzing Utricularia_sect_Utricularia Municipio_de_Monroe_(condado_de_Wyoming,_Pensilvania) Indigofera_sumatrana Rio_Argumedo Get_Up_Kids Sabana_tropical Rougegoutte Funcion_de_Heaviside Ingenio_Tabacal Geinella_punctipennis Municipio_de_Jackson_(condado_de_Reynolds,_Misuri) Municipio_de_West_Branch_(condado_de_Ogemaw,_Míchigan) República_popular_del_coito Universidad_Lusíada_de_Oporto Geijera_pendula Rotundabaloghia_latibaloghia Rhogeessa_mira Ilhuícatl-Tlálocatipan Reliegos Rio_(canción) Ganbare_Goemon:_Kuru_Nara_Koi!_Ayashige_Ikka_no_Kuroi_Kage Giovanni_Francesco_Albani Municipio_de_West_(condado_de_Marshall,_Indiana) Gasparo_da_Salò Reserva_Bosawás Río_Ganale_Dorya Restauracion_Neurologica Tres_bandas_(banderas) Inmigracion_mexicana_en_Reino_Unido Gliese_133 Gestair Rock_Millenium_(Cuca) G.D._Ribeirão Universidad_de_Mariano_Gálvez_de_Guatemala Técnica_medio_lateral Richard_Wilhelm_Karl_Theodor_Ritter_von_Hertwig Universidad_de_Hawai Rolando_Schere Genealogia_de_la_moral Rio_Murgab Indice_de_mortalidad Uso_moderno_del_kana Reichsland_ElsaB_Lothringen Municipio_de_Bennett-Lemmons_(Arkansas) Indice_de_la_casa Geirthjof_de_Oppland Iglesia_de_Santa_Maria_(Celon) Municipio_de_Marion_(condado_de_Fayette,_Ohio)

html map