Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Presidente_de_moldavia Maowusu Queer_nation Mieloma_Múltiple Maañón Matija_Petar_Katančić Llanos_del_caudillo Looney_Tunes:_Back_in_Action_(videojuego) Puerto_Juárez_(Quintana_Roo) Principio_de_exclusión Proyección_de_Haworth Raión_de_Artsyz Mijaíl_Ippolitov-Ivanov Mehdi_Carcela-Gonzalez Prefecturas_del_Japón R_S_Rao Príncipe_de_Paterno Rally_de_San_Remo_de_2001 Mallos_de_riglos Mercurialis_sericea Lárgalo Melanosoma Marine_Corps_Recruit_Depot_Parris_Island Proxy_(patron_de_diseno) Puente_Internacional_Tancredo_Neves Rebelion_de_los_viticultores_de_Languedoc_de_1907 Martín_Domínguez_Esteban Purmamarca Luis_Marte Luis_Guadalupe Línea_de_Alta_Velocidad_Valladolid-León Quoy Punta_Nimum Markanḍeya_Purāṇa Pérignat_les-Sarlieve Mario_Salvador_Sanchez Ralbag Ramon_Bengaray_Zabalza Medallero_de_los_Juegos_Olimpicos_de_Sankt_Moritz_1928 Lord_Abercrombey Goodsprings_(Nevada) Manuel_Pacifico_Antequeda Maqueta_(desambiguación) Golpe_de_Estado_de_San_Silvestre Lytta_arborea Grdenci Radosław_Wojtaszek Red_Transeuropea_de_Vias_Navegables_Interiores Recado_rojo Medicina_Paliativa Rafael_Gomez_Ortega Mehetia Marine_Ehrenmal_Laboe Pozo_del_tigre Potrero_(California)

html map