Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Burchardia_(Verbenaceae) Calle_Doctor_Palomar_números_16-_18_-_22 Bṛhadāraṇyaka Cause_celebre CSCA_Chişinău Carlos_Imaz Campeonato_de_Wimbledon_1931_Individuales_Masculinos Ben_Elton Beaumont_sur_Oise Bwana,_el_diablo_de_la_selva Bixente_lizarazu Carex_arenaria_var._pseudoarenaria Challenger_de_Bucaramanga_2010 Bauta_Abajo_(Puerto_Rico) BiZi Catherine_Zeta_Jones Cerecinos_de_Campos_(Zamora) Bolbocerastes_peninsularis Batalla_de_El_Pari Challenger_de_Rennes Castillo_palacio_de_marcilla Catálisis_ácido-base Cercanias_(Madrid) Baillo_(León) Bashkirio Canciones_con_letra_de_Joan_Salvat-Papasseit Barnet_FC Capilla_Notre_Dame-du-Haut Caserío_El_Bolo Biblia_de_Gustavo_Vasa Castellet_de_Perpiñán Bill_nelson_(músico) Catedral_de_San_Salvador_(desambiguacion) Blood,_Sweat_&_Tears_(album) Bayou_Cane_(Louisiana) Bougainvillea_splendens Barco_Winnipeg Castillo_de_Monzon_(Palencia) Campeonato_Sudamericano_de_Voleibol_Femenino_de_1985 Bitter_Moon Bloque_de_la_tabla_periodica Cesar_Cascabel Balon_de_oro_(república_checa) Black_Sands Batalla_de_Hímera_(480_adC) Bodden_Town_(Islas_Caimán) Becerril_de_la_Sierra_(Madrid) Barranca_(_Perú) Cara_Sucia_(Sitio_arqueológico_de_El_Salvador) Bonano Barbacoas_(Costa_Rica) Calle_de_la_Jara_(Cartagena) Bernardo_de_bearne Bajram_rexhepi Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_1962

html map