Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bottighofen Año_1992 Bajazet_I Cannabis_terapéutico_en_Espana Cayo_Cuchillo Canarsie_Rockaway_Parkway Bruc_sur-Aff Boquerón_(distrito_de_Chiriquí) Carolinio Cerámica_inca Batan_(desambiguacion) Boston_University_West_(Metro_de_Boston) Balde Cacioppo Caminar Batalla_de_San_Quintin_(1557) Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1980 Caricatura_burlesca Carril_(desambiguacion) Casabe Boa_constrictor_sigma Buford_(Ohio) Bythaelurus_hispidus Banda_el_Recodo Capítulos_de_Hunter_x_Hunter Bjorn_gelotte Badminton_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992_-_Individual_masculino Capilla_de_Santa_Clara_de_Asís Cancons_tradicionals_(disco) Brionia_negra Ceilândia Banda_(sociedad) Brontispa_sacchari Cervoles Carlos_Larrañaga Blitum_rubrum_var._crassifolium Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_1909 Belalcázar Caracciolo_Parra_León Brian_enamorado Bathysauridae Cenidor_(indumentaria) Cassius_Marcellus_Clay_Jr. Beresford Buen_dia_día Broadway_(línea_Astoria) Brechamps Bandera_de_tailandia Batman_(banda_sonora_de_la_película_de_1989) Belkys_Mota Celtis_inglisii Caccodes_picticeps Cantón_Espejo Brachypterodina_gonzalezi Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Pista_2010

html map