Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Condado_de_Wharton_(Texas) Clayton_(Georgia) Acer_opalus_var._macropterum Abhandlungen_herausgegeben_vom_Naturwissenschaftlichen_Vereine_zu_Bremen Combate_de_punta_colares Zeugandra What_lies_beneath Comision_Economica_para_Europa Vulpia_incrassata Acroxena_clypeata Villazopeque_(Burgos) Coleto Château_Coutet Yo_estuve_ahi_._nosotros_tambien_(en_vivo,_parte_2) Wikimap Comarca_de_Tierra_de_Trives Combate_(canal) AP_36 Yūsha_Raideen Abū_Bakr_Yaḥya_al-Ğazzār_as-Saraqusti ARV_Carabobo_(D-21) Afrocrania_ubatubae Clone_Wars_Volume_9_Endgame Clarksville_(Indiana) Chela_(animal) Volcán_San_Pedro_(Guatemala) Vena_de_Labbé Yolanda_Paleólogina_de_Montferrato Chulin Conectores_DIN Condado_de_Kenosha Charlie_y_la_fábrica_de_chocolate_(pelicula) Cinnamomum_camphoriferum ATP_Tour_World_Championships_1997 Vernon,_Texas Al_Tagr_al_Awsat Cires-les-Mello Xystrolobos Acónito_cuarto_de_Laguna Concurso_de_Habilidades Clase_Los_Ángeles Al_Gazāl Clase_Río_Aller Acueducto_de_Coelheiro Condado_de_Adams_(Nebraska) Valdevarnés Zapotlan_de_Juárez Clinton_Davisson A_471 Chironectes_minimus Weingartia_rauschii Clase_Ethan_Allen Westlothiana_lizziae Valhalus Aeropuerto_de_Montpellier_Mediterranée

html map