Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cantón_de_Neufchatel_sur-Aisne Cadalso_de_los_Vidrios Carbón_(Texas) Ceratotherium Cepeda_Samudio Burger_King_Corporation Barrio_Nueva_Córdoba Calle_7_Paraguay_(VIP_2013) Bartlett_(Tennessee) Can't_Be_Tamed BlazBlue:_Portable Cantón_de_Perthes Carabasí Blas_Fernández_de_Toledo Batalla_del_Río_Salado Baurusuchus Biblioteca_Hocken Caín Blastobasidae B24 Bathysiphoninae Canton_de_Coucy_le-Chateau-Auffrique Bythinella_badensis Calle_79_(linea_de_la_7_Avenida_Broadway) Bertulfo_de_Bobbio Boulengerella_lateristriga Chaacal_I Brainville_sur-Meuse Bebedor Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Ritmica_de_1992 Caldelas_de_Tui Cementon_(Pensilvania) Batalla_de_útica_(49_a._c.) Bignan Catedral_basilica_de_nuestra_señora_de_san_juan_de_los_lagos Barrio_de_arroyo_culebro_(leganés) Carolyn_Ann_Clark Charabones Caphosol Central_nuclear_de_Tōkai Campus_Norte_(Universidad_Politecnica_de_Cataluna) Bailando_por_un_Sueno_(Mexico) Campeonato_Mundial_de_Lucha_de_1950 Bosc-Berenger Boromir_(desambiguacion) Casa_museo_de_Federico_Garcia_Lorca Callitropsis Canis_lupus_arctos Capitania_del_Río_Grande Centro_Cívico_(Tranvía_de_San_Diego) Cantón_de_Saintes_Maries-de-la-Mer Cela_(Alcobaca) Campeonato_FIBA_Américas_de_2013 Beato_de_Gerona Busserotte_et-Montenaille

html map