Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hassar_affinis Motor-Sich Gustavo_Hernandez_Pérez Arresto_de_Augusto_Pinochet_en_Londres Arguile Gymnocalycium_saglionis Mitnagdí Arte_neomudéjar Ictodes Mosel_Saar_Ruwer_(region_vinicola) Analisis_de_la_covarianza Hippeastrum_vittatum_var._harrisonianum Hermione_latifolia INTI_(Argentina) Angel_Hubac Mouriz Mo_Tsé Ayu-mi-x_ii Antonio_de_Zamudio_y_de_las_Infantas Mordellistena_fuscoatra Himno_Nacional_(Corea_del_Sur) Helicopter_Emergency_Medical_Service Idioma_kanoé Antiandrogénica Aulacophora_bicincta Mnemosine Homosexualidad_en_Polonia Asamblea_de_Niue Guerra_entre_la_Confederacion_Peru-Boliviana_y_Chile Hyperolius_brevipalmatus Arcomps Henri_Cartan Huachinton Arteria_nasal_dorsal Avion_de_caza Montanas_Ozark Asylum_records Arundo_fera Apuesta_final Halterofilia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Arquitectura_Intel_APIC Mosquero_amarillo Hyperolius_bicolor Miloš_I_de_Serbia Huracan_Emily Avelino_Mora Avenida_Costanera_(Encarnación) Heroinas_de_la_Coronilla Argyroderma_latipetalum_var._latipetalum Hugo_Erich_Meyer_von_Klinggräff Heartless_(canción_de_Kanye_West) Ministerio_de_Agricultura_Pesca_y_Alimentación_de_Espana Anortita Apagon Humanismo_y_Democracia

html map