Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Neuengamme Pedro_García_de_Aza Plegarias Mythimna_irrorata Pedro_Alonso-Morgado_y_Tallafer Nokia3220 Porcentaje_de_bateo Mutisieae Nicolas_Laguna Network_Control_Protocol Poblacion_negra_en_Argentina Paco_de_Maria Peter_Erskine O_uchi_gari Oreoxis Ootheca_donckieri Numero_imparmente_par Por_amor_(telenovela_de_1998) Olea_pauciflora Mártires_catolicos_espanoles_del_siglo_XX Paul_Schulze On-die Nyangwe Ouilly_du_Houley Neveu Paavo_Lotjönen Phyllotheliinae Numero_telefonico_unificado PSI Plymouth_(Vermont) Pedro_Salvador Partaon_(Perifetes) Partido_Socialdémocrata_(Estonia) Partido_Socialista_Auténtico_(Argentina) Pastel_de_embudo Olindico Pinares_de_Valsaín Partido_judicial_de_Mataró Opel_Vivaro Mutations Petroquímicos Obispo_Santiestevan_(Santa_Cruz) Palacio_de_villamejor Parawithius_nobilis Paris_Pismis Plaza_de_Legazpi Poda_(morfología_matemática) Pilcomayo Plantago_insularis_var_scariosa Numeros_lisos Plan_de_gestion_de_activos Paray_le_Fresil Parque_nacional_del_Faro Nevado_Chopicalqui Mustang_Jane

html map