Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Round_Maple Tydal Triste_Herencia Undomiel Indíbil Trobar_de_Morte Iglesia_de_San_Roque_de_Salas Rock_and_roll_de_Chile Utricularia_roraimensis Roma_(banda) Imipenem Futbol_en_Inglaterra René_Dérency VALIS Municipio_de_Gilstrap_(Dakota_del_Norte) Risas_enlatadas Universidad_DeSales Garcia_Ferré Tu-4 Municipio_de_Lower_Towamensing_(condado_de_Carbon,_Pensilvania) Municipio_de_Magazine_(Arkansas) Glucosilación_no_enzimatica_de_proteínas Inambú_barreteado Fórum_Universal_de_las_Culturas Fundacion_Ideas Iglesia_de_San_Caprasio_(Santa_Cruz_de_la_Seros) Gen_de_expresión_rápida Gasifred_Atletico_FS Triplaris_noli-tangere Río_Paraná Gestreept_steilkopje Rio_místico Trofeo_de_la_Asociación_Española_de_Clubes_Náuticos Municipio_de_Plato_(Iowa) Fundación_de_Economía_y_Estadística_Siegfried_Emanuel_Heuser Saavedra_(ciudad) Ribagorza_catalana Robo_al_Banco_Central_de_Fortaleza Rochefort-sur-Loire Fútbol_en_los_Juegos_Panamericanos_de_Ciudad_de_México_1955 Universidad_Favaloro Rosières_en-Haye Río_Thelon Uperoleia_micromeles ULACIT Municipio_Pedro_María_Freites_(Anzoategui_Venezuela) Galium_montium Globo_de_Oro_a_la_mejor_serie_Comedia_o_musical Ultima_sospecha Municipalidad_de_Skrunda Fútbol_Club_Internacional_de_Milan Roberto_Dueñas_(mánager) Fritz_Thyssen Trigémino Glandulas_de_secreción_interna

html map