Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lewistown_(Ohio) Larón Juegos_de_puzzle La_conquista_de_plassans Lasiochernes_graecus Kegeyli La_crisis_del_IG-JAS_39_Gripen Liesbeth_Abbenes John_Parnell_Thomas Kunlun JCyL Kaliningrad_r-8 Isla_San_Pedro_(desambiguación) Lagarto Karla_Haydeé_Diaz-Leal_Arreguin José_Augusto_Sanchez_Pérez Katharina_II._die_Große Javier_Moreno_Sanchez Lisa_Hayson-Phillips La_Martiniana Kakusei_Heroism_~THE_HERO_WITHOUT_A_"NAME"~ Isla_Pequeño_Andamán Izzeldin_Abuelaish León_Boyer Lara_Gut José_Gabriel_del_Rosario_Brochero Jose_Mariano_Beristain_de_Souza Klaxons Jarabe_de_maiz Lindenwold_(PATCO) Linea_163_(Rosario) Ironman_de_Lanzarote La_ultima_cinta_de_Krapp Juan_Chabas_Martí Lago_des_Bois Kamikaze_Kaito_Jeanne Lista_de_partidos_politicos_de_Italia Juan_de_Ruelas Juan_Ramírez_de_Velasco Johann_Christoph_Moessler Islas_Vírgenes_de_los_Estados_Unidos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 Keyserl. Las_Lineas_de_Nazca Jan_Ptaszyn_Wroblewski Jose_M_Martínez_de_Pison_Cavero Jose_Pinoto_Viale Jérôme_Pétion_de_Villeneuve Lepidothrix KLGA Jules_Cavelier Karl_Friedrich_von_Ledebour Irínivka Kathleen_York La_Cellera_de_Ter_(Gerona) Linea_Astoria

html map