Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Quim_Costa Primavera,_verano,_otoño,_invierno_.._y_primavera Gonioctena_lineata Región_de_Silesia_Moravia Puerto_de_Quequén M._Monier-Wiliams Mezquita_del_Sultán_Omar_Ali_Saifuddin Michael_Ende Green_Hornet_(serie_de_televisión) Llallagua Microfono Pyotr_Pakhtusov Marbach_am_neckar Louis_de_Funès Radwin Presidente_afgano London_Waterloo Lourdes_(Pirineos) Malus_theifera Pothuava Goranis Prákritas Real_Audiencia_de_Santa_Fe_de_Bogota Llewellyn_Vaughan-Lee Mercedes_AMG_Petronas_F1_Team Green_Street_Hooligans_2 Mayodan_(Carolina_del_Norte) Línea_111_(colectivo) Lo_que_el_Viento_se_dejó Punta_de_Agua_(La_Rioja) Mikhail_Stadukhin Ratón_marsupial_pequeño_de_cola_larga Mer_(criatura_del_futuro) Goleta_Ancud Pottsville_(Pensilvania) Pristidia MU-603 Malabrigo Premio_Grammy_por_Album_del_Año Manifeste_des_343_salopes Premio_Iberoamericano_de_Poesia_Pablo_Neruda Manuel_Alberti_(Buenos_Aires) Matija_Čop LiveCD Proyecto_Vela Procesiones_de_Semana_Santa_en_Popayán Provincia_de_Khemisset R.B._Bennett RAZR_V3 Maria_Josefa_de_los_Dolores_Anastasia_Quiroga_Copapardo Mentira_la_verdad_II Rafael_Lozano_Martínez Lydomorphus_arnoldii Quirivel Receptor_nicotinico

html map