Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mirko_Cvetkovic Augusto_de_sajonia_gotha-altenburgo Auto_Engaño Angwin_(California) Atributo_adverbial Hoy_es_un_buen_día Hipolito_Taine Harlem-Calle_125_(estacion_Metro-North) Artilleros Hipótesis_de_continuo Andrea_Scanavacca Avenida_Lexington_Calle_53_(linea_Queens_Boulevard) Arequipa Asociación_Americana_de_Dietetica Misiones_Diplomáticas_en_Paraguay Arturo_Acevedo_Vallarino Guil Historia_ecclesiastica_gentis_anglorum Atraccion_paronimica Ano_galactico Grisón Avenida_Jiménez_(estacion) I_Saw_Her_Standing_There Movimiento_obrero_espanol Huelga_de_compras Astragalus_affghanus Angeles_sin_paraíso Aurora_(santa_catarina) Ascarididae Hacker_(pasatiempo) Augusto_martínez_olmedilla Antonio_Guzmán_(procer_dominicano) Misión_jesuitica_de_Jesús_de_Tavarangue Antonio_de_Villacastín Mount_Wellington Arenaria_norvegica Minuto_de_arco Hexestrol Ata_airlines Antibioticos_betalactámicos Angel_Monasterio He_Qiuxia Horario_Universal Guido_Mancini Ministerium_fur_Staatssicherheit Hayley_Atwell Asra_Nomani Moises_Guevara_Rodríguez Anadenia_manglesii Angel_Castellanos I.K.Ferguson Analisis_morfosintactico Hipólito_Rovira Atlas_linguistico_de_la_peninsula_ibérica Icano_(Catamarca)

html map