Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bussy_en_Othe Carlos_Domínguez Centro_Reina_Sofia Cardiff_City_A.F.C. Batalla_de_buchivacoa Batalla_de_boyacá Bettlach Broadsword_And_The_Beast Barriopalacio_(Anievas) Campana_Cambio Barbara_Pewterschmidt Chace_Crawford Cataplasma Benoit_Jutras Changua Benzfetamina Brady_James_Monson_Corbet Bernabé_Rivera_(localidad) Brachychloa Because_I_Want_You Balneario_Rada_Tilly Berlinghieri_berlinghiero Berberis_vulgaris_L._subsp._vulgaris Casa_del_árbol Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Artística_de_1994_(I) Boston_(album) Casa_de_Carl_Gustav_Jung Bolas_de_peonia Blood_Canticle Carlos_Vera_(periodista) Cajano Castelló Cabildo_Insular_de_Tenerife Buy_n_large Calle_19_(Bogotá) Capitan_Marvel_2 Canal_hialoideo Castulo Batalla_de_Aguanueva Cartuja_de_aula_dei Bulbine_asphodeloides_var._xanthobotrys Bernhard_Christian_Otto Carmatic_Pistoia Blepharolepis CERC Carlos_Sánchez_Viamonte Calor_condensado Centro_de_Conferencias_del_Parque_Olímpico_(Pekín) Bacnotan Año_1994 Basilichthys_australis Barbara_Strozzi Bernheim_arboretum_and_research_forest Bouquet_Garni_(grupo) Central_de_Trabajadores_de_la_Argentina

html map