Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Emancipacion_política Fernando_I_el_Grande Es_Vivero Epicauta_velata Filosofia_presocratica Florian_de_Ocampo Estacion_de_Provença_Diagonal Fiebre_de_Tingo_María Elecciones_municipales_de_Chile_de_1941 Eugenia_esteliensis Esto_con_Franco_no_pasaba Equitación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Barcelona_1992 Erol_Amac Erwin_Piplits Francesco_Zuccarelli Embalse_de_Smallwood Filiación_no_matrimonial Foro_Mundial_Social Estacion_de_El_Clot_Aragó/Clot Elector_de_Baviera FIA_2-Litre_World_Rally_Cup_for_Manufacturers Estandarte_del_Rey_de_España Fidel_Roig_Matons Frankenweenie_(película_de_1984) El_festin_de_sangre Encuentro-cumbre Falsos_negativos Everson_(Pensilvania) Elacatinus_illecebrosus Estación_Matsuchi Fiestas_de_Murtas Eryngium_planifolium Ensayos_de_penetracion_estatica Embajadora_de_España_en_Angola F.A.R.E. Eleanor_Marie_Robertson_Smith_Wilder El_forajido El_ángel_de_Budapest Franklin_E_Kameny Enrique_Álvarez_Costas Fayet_le-Chateau Estimulo_operante Euphorbiodendron El_exilio_de_Granada Fosca_(opera) Estrechos_de_Mackinac Erelas Fenouillet_du-Razes Estación_de_Berlingen Fernando_Andina Francisco_Muñoz-Bezanilla Elemento_unitario_de_carga Ermita_de_Santa_Lucía_(Pauls_de_Flamisell) Ferrocarril_de_contorno_entre_las_estaciones_del_Mediodía_y_el_Norte Elefancia

html map