Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Incapaz_Mental_en_Colombia SP-160 Trematocara Unión_Cívica_Nacional_(Republica_Dominicana) GZip Impromptu_n._2_(Chopin) Geografía_de_Santander_(Colombia) Frijol Union_Nacional_Sinarquista_(Mexico) Imperio_de_Lidia USS_Kraké Fuentes_de_carbajal Ruana Tupinambis_teguixin Ryūtaro_Hashimoto Untzillaitz Gilles_Lalay Indio_picaro Robert_Bedard Rodrigo_Ruiz_Zarate Roberto_I_de_Francia Françoise_Athénaïs_de_Rochechouart_de_Montemart,_marquesa_de_Montespan FriendFeed Rio_abuna Municipio_de_Alma Uña_de_gato_en_el_Parque_Nacional_Yanachaga_Chemillen VCT UDP_(desambiguacion) Revuelta_Nike Gladiolus_communis_subsp._illyricus UPD Municipio_de_Franklin_(condado_de_Butler,_Pensilvania) Giovacchino_Carradori Galaxia_Cometa Rolán_de_Mois Rio_Sinú Trucha_albanesa Inodes_exul Gemelos_(accesorio) George_W._Snedecor Gaby_Kennard Municipio_de_Vernon_(condado_de_Grant,_Dakota_del_Sur) República_Socialista_Sovietica_de_Kirguizistan Fray_Sebastian_de_Totanes Rionegro_del_puente SKPy Municipio_de_Blaine_(condado_de_Ottawa,_Kansas) Ingeniería_Técnica_en_Informatica_de_Sistemas Impuestazo_tecnológico Rääkkylä Ryotaro_Okiyaku Rosela Universidad_Pedro_de_Valdivia Unión_Norenense_Independiente Repartimientos

html map