Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Edicion_revisada_y_remasterizada Cópula_sexual Drumlin Democracia_indirecta Edificio_Republica_(Cesar_Pelli) Aloe_cameronii Corvinella Diego_Raul_Pozo Alfa_Leonis Dave_Davies Alfred_Kolakovsky Distrito_de_Mpigi Distrito_de_llacanora Copa_Davis_1997 Cubo_unitario Duque_de_Borgoña Distrito_de_Huambalpa Cursillo D.A.Herb. Defensa_e_Ilustración_de_la_Lengua_Francesa All_Summer_Long Cuestión_de_fe Distrito_de_Buldana Danny_Elfman Aleksandr_Ypsilantis Algua Amazona_ochrocephala Cyphon_thaleri Covariante Daniel_Anguiano_Munguito Cormorán_carinegro Cotula_fétida EX-206 Amatsuhitaka_hikonagisa_takeugayafukiaezu-no-mikoto Dona_Barbara_(telenovela,_1975) ERS Copóns Alyson_Court Desprendimiento_de_carga Correntómetro Detroit_Department_of_Transportation Didelphis_sp. Alfa_de_Cronbach Cárcer_(Valencia) Douzy Cuol_de_cola_manchada Créditos Dexter_(Maine) Distritos_de_Santa_Cruz_de_Tenerife Diversion_y_fantasia Copa_Yugoslava_de_Baloncesto Dr._Constantin_Rădulescu Copa_Asiática_1972 Economia_de_Córdoba_(Argentina) Cueva_de_los_Munecos

html map