Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Makanda Maria_Sambo Lopadot_.terygon Lomoplis Redota Logica_simbólica Gregorio_Ciudad_Real_Linares Machhiwara Los_Mochis Miguel_Á._Montes Rafael_Frübeck Meseta_de_Dadu Lt._Surge Provincia_Oriental_(Zambia) Mariana_mariana Mauritianum Lythrum_meonanthum Martainville_(Eure) Mecánica_lagrangiana Línea_de_alta_velocidad_Madrid-Alcázar_de_San_Juan-Jaén Raion_de_Lida Mace Militares Manuel_Antonio_López_de_Mesa Premio_hugo_al_mejor_relato Mario_Iguarán_Arana Madres_de_Plaza_de_Mayo_Línea_Fundadora Mary_Whiton_Calkins Rallye_Automobile_Monte-Carlo Puerto_Eva_Peron Radioblagon Melchor_de_Aragón Macgillicuddy's_Reeks Regentes_del_estado_Fon_de_Danhome Miguel_Ángel_Poduje_Sapiain Metodo_eléctrico Marten Grand_Point_(Luisiana) Luis_Jeronimo_de_Oré Mercado_eléctrico_en_España Gran_Basilica_de_la_Hagia_Sofia Mark_W._Clark Masters_de_Indian_Wells_1997 Luisa_María_Adelaida_de_Borbon-Penthievre_(1753-1821) Lía_Casanova R_Zone Graminea Proechimys_hoplomyoides Premier_de_Tokio_2013 Mercado_artesanal_de_Salta Raúl_Rodríguez_da_Silva Micrixalus_thampii Lucanus_westermanni Raúl_Duarte_(futbolista) Maharamayana

html map