Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

MKB_Veszprém González_Miñano Maysville_(Misuri) Menno_(Dakota_del_Sur) Megalognatha_verticalis Los_4_Fantasticos_(serie_animada_de_1967) Miguel_Becerra_Gonzalez Loranzè Rashida_Jones Ramon_Lara Miguel_de_Mairena RIDEBACK Gran_Cebu Manzanilla_noble Mapa_meteorologico Mesotardigrada Marquesado_de_Villalba_(1693) Puntius_hemictenus Luis_Carracci Prisons_FC Mavilla_(Vega_Alta) Maniana Lodrino Radioquímica Menelik_II_de_Etiopía Medicago_officinalis MINIX Lucky_Luke:_Siguiendo_la_Pista_de_los_Dalton Primo_segundo Meado Mexico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_2000 Ravia_(Oklahoma) Melanoblossia_globiceps Martín_Lopez_Zubero_Purcell Queen_of_the_South_Football_Club Mario_Zanabria Mercurio_retrógrado_(astrología) Punto_de_vista_ambiguo Medicamentos_citostaticos Quenopodio_antihelmíntico Los_ojos_del_sobremundo Mayura_(mitología) Lorenzo_Rodríguez-Castellano Luis_Enrique_de_Borbón_Condé Luke_(Maryland) Provincia_de_Marañón Lola_Greco Mielero_cardenal Micrófono_parabólico Mahajanapadas Primaria_democrata_de_Alabama,_2008 Masaje_Tradicional_Tailandés Radiaciones_electromagnéticas Pseudoyersinia_lagrecai Primera_división_espanola_1945/46

html map