Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Escuadrón_Aereo_n._3_de_la_Fuerza_Aérea_Uruguaya Estacion_de_Paris_Saint_Lazare Fernando_Alonso_(bailarín) Fabian_Chavez Fiebre_causada_por_psicódidos Estudio_(desambiguación) Em_(cirilico) Ferradal Fatouville-Grestain Esquistos_de_Maotianshan Fermín_Salvochea_y_Alvarez Eugnathichthys_macroterolepis Floripondio Estado_Soberano_de_Cauca Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1979_(Dinamarca) Elegant_Gothic_Lolita Fondo_de_reptiles Estrees_les-Crecy Flags_of_the_world Formicarius_nigricapillus Erek_King Egao_Yes_Nude Ferrari_340_México El_Plan_Andinia Emilio_Arévalo_Cedeño Estacion_Villa_Numancia Eucalyptus_mulleri Eucalyptus_cladocalyx Eric_Brewer_(científico) Faule Figueroa_(Puerto_Rico) Falgueretas Elígeme_(Chile) Excarga Espadin El_Dorado_(cómic) Emil_Mangelsdorff Evangelios_de_Rossano Fl._Franç._(Lamarck) Francisco_Munoz_Bezanilla El_Rosario_(estacion) Eyrein Estudios_de_ciencia,_tecnologia_y_género Francisco_Scotti_Fernández_de_Córdoba Emballonura_raffrayana Farouk_Janeman Elecciones_europeas_de_1979_en_Dinamarca El_móvil_(novela) Epipactis_latifolia_var._rubiginosa El_Aybal El_Cafre_(pelicula) Exaugusto_Boioanes El_Playon Fiona_(Shrek) Familia_gentilicia

html map