Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alejo_Vera_Estaca Copa_Casino_Español Ctenolepisma Cámara_de_vacío Due_Carrare Althenia_orientalis Cúmulo_abierto_M103 Alofi_(Wallis_y_Futuna) Distrito_de_Alta_Algovia Distrito_de_Dhemaji Allosauroidea Amblygobius_neumanni Cámara_anecoide Coulonces_(Calvados) Don_Carlos_María_Isidro_Benito_de_Borbon Distrito_Islas Conway Darligen Corporacion_Deportiva_Itaguí_Ditaires Decision_de_de_la_Union_Europea Costa_Flores Decapitamiento Amaro_Dauder Distrito_de_Guadalupito Desalojo_de_la_isla_Perejil Cyclommatus_bicolor Desfiladero_de_la_hermida Dreaming_in_Caracas Ambroise_Autpert Alfonso_Bustamante Distrito_de_Caujul American_People's_Revolutionary_Alliance Cordillera_Cantábrica Amadis_de_Gaule_(Bach) Demografía_de_Zimbabue Ambar Cordillera_subglacial_Gamburtsev Alfonso_I_de_Nápoles Corazón_dorado Edificio_Angel_María_Giménez Distrito_fitogeográfico_del_monte_de_sierras_y_bolsones Criatura_mitologica Amaryllis_regalis Coro_de_Santo_Tomas_de_Leipzig Dendroseris_pinnata_var._insignis Edad_del_Bronce_Nórdica Alejandro_Malaspina_Melilupi Distrito_de_Kamwenge Daniel_Sanchez_Ayala Corpúsculo_de_Pacini Cristóbal_de_Castro Distrito_de_Juan_Guerra Distrito_de_rochechouart Cúpula_Invernadero_Tropical_Yumenoshima Dean_Fraser

html map