Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lago_Wirzsee Juan_Pérez_López Istiqlal Lavans_les_Saint_Claude Legión_Extranjera_Francesa La_Primera_Republica Lanius_excubitor Kali_(desambiguacion) Lamborghini_Espada Jesus_nuestro_senor Labastide_Rouairoux Jefes_de_Estado_de_Santo_Tomas_y_Príncipe Libro_complido_de_los_judizios_de_las_estrellas LOVG_Grandes_exitos Juan_Jose_Rodriguez Libros_del_tesoro Isla_de_Negroponte Juan_Barragan Latridiidae L.A.V._Madrid-Levante José_Luis_Mosquera_Losada Integumento_común José_María_Reyna_Barrios Instituto_de_Investigación_en_Ingenieria_de_Aragón Le_Plessier_sur_Bulles Leonora_Nº_3_(Op._72a) Ley_de_Hardy-Weinberg Junquillejo Juan_Adolfo_Turri Juan_del_corral León_(provincia,_Espana) Jardín_Botánico_y_Arboreto_de_Alta_Cima Liebes Literatura_en_espanol_de_las_Filipinas Lista_de_mamíferos_de_Surinam Lago_de_valle_chew La_Nacion_(Bs_As.) Laimosemion_gransabanae Jorge_Eliecer_Ballesteros Juan_López_de_Penalver_y_Latorre Lista_de_estados_de_los_EE_UU._por_población International_Table_Soccer_Federation La_Balme_les_Grottes Ley_contra_la_blasfemia La_Fresneda_Asturias Isotes_dimidiaticornis Laureano_Barrau_Buñol Labergement-Foigney Justus_Dahinden Krung_Thep_Mahanakhon_Amon_Rattanakosin_Mahinthara_Ayuthaya_Mahadilok_Phop_Noppharat_Ratchathani_Burirom_Udomratchaniwet_Mahasathan_Amon_Piman_Awatan_Sathit_Sakkathattiya_Witsanukam_Prasit José_García_Jove_García-Cadrecha Ley_46_de_1905_(Colombia) L'Espluga_Calba Lamborghini_murcielago Lgov

html map