Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Riverside_(Wyoming) Fujara Rey_Calabaza Rio_Barcoo Freelance Fritz_Machlup Municipio_de_Blacktail_(Dakota_del_Norte) Fraxinella_dictamnus Revista_gente Gelatinosa Robert_Gore George_Biehl Ugo_Riccarelli Rey_de_Corazones Ginés_Gonzalez_García Gaspar_Antonio_Xiu Félix_El_Locha Fuerza_Aérea_Real_Iraquí Roodia_brevipes Gastronomía_de_Belgica Municipio_de_Camp_Point_(condado_de_Adams,_Illinois) Ile_Rousse Triángulo_sunní Rotebro Inspeccion_tecnica_de_vehiculos Río_Paraná_Bravo Universidad_Técnica_de_Virginia Underneath_the_Colours Reina_Hispanoamericana_2012 Municipio_de_Gainsboro_(Arkansas) Urdaneta Rivulus_peruanus Tuscaloosa Full_moon_o_sagashite Tulipa_baldaccii Iglesia_de_Santa_María_(Fuenmayor) Rosetti Retama_(desambiguación) Rigsråd Río_Ponura_2º Gigliotoscelis_simulans Tukik Gastronomía_del_Punjab Ruta_del_Che_-_No_escuchar Unidad_de_Negocio_Hidropaute Roger_Martin_du_Gard Félix_Amat Municipio_de_Hamlin_(condado_de_Audubon,_Iowa) Girls_of_Canby_Hall Iglesia_de_San_Esteban_de_Valencia Unió_Esportiva_Rubí From_Fear_To_Eternity VSAT Gestores_de_terminologia Unforgiven_(película)

html map