Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ruy_Diaz_de_Guzman Represa_de_salto_grande Turaco_enmascarado U_N.T. Retrato_de_bindo_altoviti Municipio_de_Mitcheltree_(condado_de_Martin,_Indiana) Rombus Gerardo_Garcia_(deportista) Tyr_(runa) Umbrella_species Reintroduccion_del_oso_en_los_Pirineos Romilla_la_Nueva In_the_closet René_Vázquez_Díaz Un_italiano_en_la_Argentina Municipio_de_Boone_(condado_de_Douglas,_Misuri) Municipio_de_Lyon_(condado_de_Decatur,_Kansas) Trosset Trollius_asiaticus Rufo_López_Fresquet Galería_Nacional_de_Armenia Robert_Foster Municipio_de_West_Finley_(condado_de_Christian,_Misuri) Gobernación_de_los_Países_Bajos_espanoles Turquel Roberto_Uranga Geriva Generos_de_musica_electrónica Inmigración_francesa_en_Mexico Imperio_Partho Glorioso_Húsares_de_Junin_N°1_Libertador_del_Perú_Escolta_del_Presidente_de_la_República Ignacio_Errazuriz_Salas Ingeniería_de_trafico Ruoms Renault_16 Municipio_de_Hope_(condado_de_Ramsey,_Dakota_del_Norte) Ingrao Tres_hombres_y_un_biberón Frente_del_Oriente_Medio_(Primera_Guerra_Mundial) Reserva_Natural_del_Carrizal_de_Villamejor Gargantas_de_Kakueta Fritz_Mauthner Trofeo_Santiago_Bernabéu_2011 Twist_and_shout Funcion_theta General_Francisco_Caballero_Alvarez_(Canindeyu) Rey_Goobot UNAN_Leon Municipio_de_German_(condado_de_Hutchinson,_Dakota_del_Sur) Ultima_Esperanza Triangulo_del_dragon Une_partie_de_campagne_(pelicula) Fundación_João_Pinheiro Ribes_nigrum_var._pauciflorum Saber_Marionette_J

html map