Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Animales_Asombrosos Aristides_de_Mileto Grupo_de_Los_Verdes_/_Alianza_Libre_Europea Andrea_di_Pietro_della_Gondola Angel_Martinez_Garcia Mugil_lebranchus Montclus Guntín_(Lugo) Ariomardo_(comandante) Autovía_del_Leizarán Houston_Baptist_University Avena_blanca Avión_integrado Asociacion_de_Futbol_de_Sudafrica Mundo_de_Elmo Angeles_en_América Henri_de_Boulainvilliers Annales_Musei_Botanici_Lugduno-Batavi Andrews_(Carolina_del_Norte) Ano_952 Arte_catalan HarperCollins Aneurisma_aortico Ascensos_y_descensos_en_el_fútbol_argentino_en_2006 Génova_(película) Arteria_humeral Movimiento_de_Schoenstatt Arremonops_rufivirgatus Hormigas_león Arquata_del_Tronto Apogon_sealei August_Wilhelm_Eberhard_Christoph_Wibel Hiperglucemia Arabe_clasico Henry_Ariel_López_Báez Ashley_"Ellyllon"_Jurgemeyer Apolon_Máikov Haba_panesqueta Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1900_-_Maratón Helicóptero_elevador Mohamed_Mahmoud_Ould_Louly Guilandina_bonduc Morillo_de_Monclús AskMeNow Atipia Morena/Linda_Vista_(Tranvía_de_San_Diego) Harthacnut_I Monolepta_wilsoni Anderson_Dawson Apóstoles_(departamento) Icogne Gustav_Schuft Asociacion_de_fútbol_de_israel Minias Atlantic_Hockey

html map