Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amaryllis_philippiana Cryptocephalus_alpigradus Economía_en_la_Antigua_Grecia Crudosilis_magadanica Diego_Chafer Distrito_de_Jurm Distrito_de_Locarno Disney_XD_Mexico Correo_Mayor_de_España Desierto_del_Sinaí Alismorkis_brevicornu Diego_Nicolas_Pérez Distrito_de_Huayllan Altamia Corpoandes CrissCross Donatas_Slanina Dinatia_almohade Alopecurus_diandrus Craquelado Distrito_Norte_(Sevilla) Distrito_Tamaraceite-San_Lorenzo_(Las_Palmas_de_Gran_Canaria) Copa_Príncipe_de_la_Corona_de_Bahréin Dentaria_incisa Darregueira_(Buenos_Aires) Copa_Cafam_50_años Curio_(elemento) Disnea Corpus_Juris_Canonici Dupain Depósito_elevado_(Chamberí) Cuetes Cortisona Denise_Moore Dioscorea_fauriei ESPN_Extreme_Games Cuarta_funeral Daniel_Rodriguez_Perez Diferencia_entre_judíos_e_israelitas Derecho_internacional_y_el_conflicto_arabe-israeli Amaroni Distrito_de_Anchonga Criatura Ducado_de_sueca Dorotea_de_Portugal Declamacion Copadichromis_jacksoni Diplolepis_rosae Coryphaena Crisotemis Alex_Filippenko Alexandrina_Barbosa Allium_attenuatum Corallorhiza_maculata_f._punicea Dervorin

html map