Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Heinbockel Anos_370_a_C Associated_Press_College_Basketball_Coach_of_the_Year Gustavo_Aliaga I_Republica_Espanola Guillermo_Méndez_Pereiro Asociacion_para_el_Desarrollo_de_la_Informática_y_la_Telemática Herman_Cohen Heineken_Cup_2010-2011 Automotódromo_Slovakia_Ring Arroyo_Leleque Asociación_de_Productores_de_Pisco Mordellistena_ivoirensis Hyssopus_cretaceus Mirrauste Asedio_anglo_holandes_a_Gibraltar Historia_de_un_caballo Apocalipsis_Gnóstico_de_Pedro Modelo_geométrico_2D Hank_Lefkowitz Henry_E_Dudeney Hesperiphona_abeillei Asociacion_Espanola_de_Nomenclatura_Taxonomia_y_Diagnóstico_de_Enfermeria Atotonilco_el_Chico Arizona_Stadium Mr.T Himno_al_Cuzco Himno_al_Cuzco Aphthona_dhunche Herschel_Space_Observatory Heloniadeae Asparagus_officinalis_var._collinus Asociacion_Deportiva_América Modelo_computacional Aunon Gurus_sij Monte_Kling Angger_Dimas Historia_General_del_Perú Gzilla Himasthla Moja_Wola Austrolebias_charrua Henri_Julien_Felix_Rousseau Hinault Armas_de_destrucción_masiva_en_Argentina Misa_en_honor_de_la_Santisima_Trinidad_(Mozart) Anselme_Payen Hemeroteca_de_la_AMA Astérix_el_Galo_Astérix_el_galo Argentino_C Hymenocallis_littoralis_var._disticha Monte_Pelée Hongo_mucor HD_193237

html map