Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Animal_troquelado Halcón_peregrino Ayman_al_Zawahiri Halayudha Hōshō Hibiscus_sabdariffa_subsp._cannabinus Hubble_Space_Telescope_Guide_Catalog Anos_110_a.C. Andre_aubréville Aspidium_phaeostigma Modelo_de_FitzHugh-Nagumo Historia_del_Virreinado_de_Nueva_Granada Australian_idol Asteranthaceae Arija Atletico_Candelaria Arrastramiento_del_alcance Antonio_Martin Anomaluridae Molothrus_oryzivorus Atolón_Eniwetok Hordeum_polystichon Monumento_Natural_Quejigo_del_Amo_o_del_Carbón Asterix_el_Galo_-_Cómo_Obelix_se_cayó_en_la_marmita_del_druida_cuando_era_pequeño Huitzilopoztli Himno_a_Rio_Negro Gundam_Seed:_Edicion_especial Ateneo_Mercantil_de_Valencia Artillería_autopropulsada_AHS_Krab Avenida_Boedo Arsenie_Todiraș Hans_Winkler Monasterio_de_alejandro_nevski Anglo-quebequeses High_School_Musical_2:_Work_This_Out! Historia_de_la_francmasonería Arue_Ithorrotze-Olhaibi Anunciacion_(Botticelli,_Glasgow) Atlas_Linguistico_y_Etnografico_de_Andalucía HD_189577 Hipotremos Aridizacion Hylogyne_speciosa Grolim Hsun_Tzu Mordellistena_maculaticeps_innotaticeps Atlético_el_vigia_fútbol_club Moratalaz_(Madrid) Annamalai High_School_Musical_Livin_The_Dream Minhaj_ul_Quran Hexametilfosforamida Antonio_Camacho_García Aureliano_(nombre) Montaña_Unnecessary

html map