Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Voz_en_Punto York_Pa Zénit_(MC) Vroncourt-la-Cote Agente_secreto_X_9 Cindy_Mejía Villa_Aurelia ARA_Almirante_Brown_(D_10) Aldea_de_ebro Congo_(rio) Xin_qī_lóngzhū_Shenlóng_de_chuánshuo Wartrace Alberto_Dalvés Chasselay_(Rodano) Cinco_niños_y_esto_(pelicula) Viacom_International Victoria_Almeida Condado_de_Kendall_(Illinois) Aeropuerto_Santiago_Pérez Coda_(banda_mexicana) Colonización_del_Úlster Vigneshvara Adón Chatenoy Volvo_XC70 Conjunto_de_las_partes_de_un_conjunto Aeonium_pseudourbicum Colonia_San_Rafael_(D.F.) Zerstorer_1944 Circuito_urbano_de_Mónaco Aeródromo_de_Gando_(Gran_Canaria) Aeropuerto_V_C_Bird Verdelpino_de_Huete Concordia_University_Austin Christoph_Luxenberg Albert_Lecoy_de_la_Marche Charles_de_Gaulle Club_Deportivo_Universidad_de_Tarapaca Contradanza_(desambiguacion) XXXVI_Festival_Internacional_de_la_Cancion_de_Viña_del_Mar Claire_Christina_Ciminella Xavier_miserachs Adiós_Sui_Géneris,_parte_I_&_parte_II ARV_General_Urdaneta_F_23 Condado_de_Saboya Webtop Acer_mandshuricum_subsp._mandshuricum Valverdón Vive_la_musica_2007 Conspiracion_golpista_para_el_27_de_octubre_de_1982_(Espana) Coliguay Valentin_Sayhueque Vicente_Guerrero_Reynoso Zhènhai_Qu Cheondogyo

html map