Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nephrodium_filix-mas_var_crenatum No_Answer Pluralismo_(religión) Ninon_Beart Otilio Noceda_de_rengos Neolucanus_imitator NK_Rudar_Velenje Oscilatoriales Pethead Paukaa Pimenta_tabasco Picumnus_lafresnayi NVIDIA_Quadro Nelmesia_melanostachya Pneumolaelaps Personal_Assurance_Knights Patricia_Verónica_Núnez_Reyes_Spindola Patrimonio_nacional_(película) Pheradi_Majus Pelopides_tridens Pico_Veleta Pierre_Georges_Latécoère Por_la_cabeza_de_Ignacio_Garcia Plesiopelma Oscar_2009 Optical_art Neocrepidodera_transsilvanica Oomicetes Pilocereus_senilis_var._cristatus Parque_nacional_del_Banco Paisy_Cosdon Mézières_(Ardenas) Paneslavista Pedagogía_no_directiva Pacto_Ibérico Pequeno_Alpamayo Pierre_L._G._Benoit Paracrothinium_collare Niederosterreich Particula_fundamental Notoxus_kaszabi Mydaus Oviedo_CB Ocypodidae New_Kensington Oranasma Naknek_(Alaska) Picumnus_fuscus Músculo_serrato_posterior_inferior Planchón_(volcán) Para_los_arqueologos_del_futuro Placa_de_Agar Pedro_Álvarez_de_Toledo_y_Colonna Panevezys

html map