Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maria_del_Mar_Moreno_Ruiz Rafael_Bonelly Manipulacion_genetica Merengue_Hip_hop Ramos_Mejía_(provincia_de_Buenos_Aires) Medianoche_en_el_jardin_del_bien_y_del_mal_(película) Maria_Pages Mansión_X Ramiro_Sanchez_de_Pamplona Mezcla_de_promoción Miguel_González_de_Otazo Provence_agricole_et_horticole_illustrée Los_Jaivas_En_Argentina Lopadot...terygon R_P_D Miesbach María_Luisa_Pacheco Rally_de_Quebec Marcelo_Vieira Miguel_Alvarez-Fernández Registro_de_temperaturas RNF8 Rebellion_(album) Micragonini Luis_Yañez_Barnuevo_Garcia Mazury Mardilly Premio_Nacional_de_Fotografia Praca_da_Liberdade_(Belo_Horizonte) Lophocateres_pusillus Griegas_(finanzas) Locura_en_la_literatura Region_Autonoma_del_Mindanao_Musulmán Pressy-sous-Dondin Gobius_hypselosoma Manopla Maconcourt Maria_del_Mar Ramón_de_Moncada_I Mearrera Reflejos_(pelicula) Rally_Azores Manio_Aquilio_(consul_129_a_C.) María_Jesús_Montero_Cuadrado Mar_de_Hoces Megaxenus_papuensis Marquesado_del_Zenete Punta_Sur Ptychadena_guibei Puente_Sifón_Loncomilla Pueblo_Bellocq Luis_Ramírez_Saldarriaga Greenville_(Alabama) Lucio_Brutio_Quintio_Crispino Lotophyllus_argenteus

html map