Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bertie_Charles_Forbes Cavernas_de_Mercer Cereus_sericifer Bedknobs_and_Broomsticks Believe_in_Me_(canción) Bandera_de_la_provincia_de_Santa_Cruz Calamagrostis_subflexuosa Casparia_latifolia Canton_de_Mont_Louis CB_Breogán Campeonato_Europeo_de_Badminton_de_1986 Carex_atrata_var_bicolor Catedral_de_San_Vicente_de_Paul Batalla_de_Quera Campeonato_Alemán_de_Fútbol_1959 Bradford_(Inglaterra) Ben_10 Carduus_schischkinii Bajada_de_precios Berklee_College_of_Music Centaurium_suffruticosum Bed-Stuy_(Brooklyn) Castillo_de_buitrago_del_lozoya Carreuela Bronnøysund Bloody_Attack Batalla_del_cruce_del_Rodano Casa_de_Borbon-Parma Año_556 Carretera_general_Santa_Cruz-Laguna Chaetostoma_taczanowskii Bevil_Oaks Cantaletras Centro_de_Alto_Rendimiento_de_Sierra_Nevada Béceleuf Celumovil BWV_813 Ballena_de_minke Caribe_(antropologia) Captura_Web Calle_85_Forest_Parkway_(línea_Jamaica) Boleto_de_entrada_Edición_deluxe Buenos_días,_condesita Brusela_mayor Cabo_Ferrutx Bandera_de_la_Confederación_Perú_Boliviana Catedral_de_San_Marcos Carlos_de_Provenza Castanea_vulgaris_var._japonica Centro_Especializado_de_Alto_Rendimiento_de_la_Cartuja Bacquilides Carlos_Arce Basilica_de_Nuestra_Señora_de_la_Altagracia Cayo_(Isla) Caifanes_(album)

html map