Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rio_Mia Rubus_agrestis_var._acheruntinus Gaia_Gauchi Ftonos Rhytionanthos Reynaldo_Rossano Inmediatez Infracción_de_derechos_de_autor Giuseppe_Caselli Reino_de_Tremecen Give_'Em_War Fórmula_Júnior_FR2.0_Portuguesa Róisín_Murphy Iglesia_Evangélica_Espanola Rochester_(Kentucky) Union_de_Editoriales_Universitarias_Espanolas Tumulo_campaniforme Rubano Trofeo_Vince_Lombardi Il_Postino_(ópera) U.S._Route_60_(California) Ricardo_enrique_bochini Genesis_1976-1982 Unidades_Derivadas_del_SI Frechilla Ricardone Municipio_de_El_Salvador Revueltas_en_Irak_de_1991 Franz_Wilhelm_Sieber Trichocereus_scopulicola Rhagodia_abessinica García_I_Galíndez Rio_de_Loba George_Elvey SAO_72884 Trichomycterus_transandianum Ienobu_Tokugawa Indian_Springs_Dental_Clinic SKV U_792 Ine_Marie_Eriksen_Søreide Gilly_les-Citeaux Municipio_de_Black_River_(condado_de_Reynolds,_Misuri) Imagination UFGo Río_Pisco Revuelta_de_la_Politécnica_de_Atenas Geitoneura Municipio_de_Washington_(condado_de_Dallas,_Iowa) Uknów_Haw Tytthonyx_turquinoensis Roca_Nattriss Fred_Hoiberg Municipio_de_Rush_(condado_de_Dauphin,_Pensilvania) Gabriel_Paletta

html map